Chất xơ: Giúp đạt được và duy trì cân nặng khỏe mạnh bằng cách làm đầy hơn thực phẩm ít chất xơ. Giúp giảm mức cholesterol và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Protein: Tạo ra và sửa chữa các tế bào cơ thể.
Sắt: Giúp sản xuất các tế bào hồng cầu khỏe mạnh.
Lựa chọn
Để hạn chế natri, hãy chọn đậu đóng hộp liệt kê “không thêm muối” hoặc “giảm natri”.
Tránh lon đậu phồng lên hoặc móp méo.
Có nhiều loại đậu, bao gồm đậu đen, đậu hải quân, đậu pinto, đậu xanh và đậu bắc tuyệt vời. Đối với hầu hết các phần, bất kỳ giống đậu nào cũng có thể được thay thế cho một loại khác. Điều này không bao gồm đậu xanh.
Lưu trữ
Đậu đóng hộp có thể được lưu trữ lên đến 2 năm chưa mở.
Đậu khô trong túi là tốt trong 1 năm hoặc đến ngày hết hạn trên bao bì. Sau thời gian này, đậu không tệ để ăn nhưng chúng bị mất dầu và trở nên quá khô nên chúng sẽ không bù nước đúng cách khi nấu chín.
Lưu trữ bất kỳ đậu còn sót lại từ hộp hoặc bất kỳ đậu nấu chín nào trong hộp có nắp đậy trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3-4 ngày. Hoặc cấp đông và sử dụng trong vòng 3 tháng để có chất lượng tốt nhất.
Hấp
Để ráo nước và rửa sạch đậu đóng hộp dưới vòi nước lạnh trong chao hoặc lưới lọc.
Trải đậu khô lên khay nướng. Loại bỏ bất kỳ viên đá nhỏ, mảnh bụi bẩn hoặc đậu khô héo. Rửa sạch trong một cái chao.
Chuẩn bị
Đậu đóng hộp đã sẵn sàng để ăn sau khi rửa sạch. Tự ăn chúng hoặc sử dụng chúng trong một công thức.
Xem hướng dẫn chuẩn bị đậu khô ở mặt sau của gói.
Đậu có thể thay thế cho thịt trong ớt, tacos và bánh mì kẹp thịt.
Thêm đậu vào món salad rau hoặc mì ống để làm cho nó trở thành một món ăn chính giàu protein.
