Con las temperaturas afuera en constante aumento, a mi familia y a mí nos encanta terminar el día con un regalo frío de verano. Como padre, ¡cualquier postre que pueda hacer que incorpore fruta y no contenga mucha azúcar extra es una victoria!

Una de las golosinas favoritas en nuestra casa es la ensalada mágica de frutas. Me encanta lo versátil que es esta receta: ¡puedes usar cualquier mezcla de fruta y pudín que tengas a mano para hacer deliciosas combinaciones! He hecho esta receta con una mezcla de bayas, naranjas cortadas en cubitos y duraznos. Si no tienes fruta fresca a mano, también puedes usar enlatada o congelada. Uno de los favoritos personales en nuestra casa es un spin-off de un banana split. Yo uso una mezcla de pudín de plátano o chocolate con fresas cortadas en cubitos, trozos de plátano y cerezas sin hueso. Experimentar con diferentes combinaciones de pudín y fruta ha sido una excelente manera para que nuestro hijo de 21 meses pruebe nuevas frutas.

La ensalada mágica de frutas es una alternativa divertida a los helados y paletas heladas, especialmente cuando buscas un bocadillo frío para combatir el calor del verano. Esta receta es rápida y puede estar lista para comer a los pocos minutos de mezclar los ingredientes. Me gusta dividir el lote de la receta en mini frascos de vidrio y colocarlos en el refrigerador durante unas horas antes de servir. ¡Este es, con mucho, el regalo perfecto para el verano de mi familia!

¡Saludos por probar la ensalada de frutas mágica esta semana!