Trockene Bohnen zubereiten
Dient
Kosten/Portion
Portionsgröße: 1/2 up
Zutaten
- 1 Packung getrocknete Bohnen (z. B. Pinto, Navy, Black oder Niere)
Anweisungen
- 1Herdmethode: Getrocknete Bohnen auf einem Backblech verteilen. Entfernen Sie kleine Steine, Schmutzstücke oder verwelkte Bohnen. Ausspülen.
- 2Die abgespülten Bohnen in eine große Pfanne geben. Mit 3 Tassen Wasser pro 1 Tasse Bohnen bedecken. Verwenden Sie 10 Tassen für einen 1-Pfund-Beutel. Machen Sie entweder ein kurzes oder ein langes Bad. Kurz einweichen – Bohnen zum Kochen bringen, 2-3 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und 1-4 Stunden abgedeckt stehen lassen. Bohnen abspülen. Long Soak – Bohnen mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht in einem offenen Topf einweichen. Bohnen abspülen.
- 3Bohnen mit frischem kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Garzeit variiert je nach Bohnensorte und Einweichzeiten. Langes Einweichen kann die Garzeiten verkürzen. Lesen Sie die Anweisungen für die Verpackung. Im Allgemeinen 2 Stunden kochen: schwarze, große Nord-, Nieren-, Marine-, kleine weiße und Pintobohnen; 3 Stunden kochen: Kichererbsen und rote Bohnen.
- 4Slow Cooker-Methode: Bohnen abspülen. Entfernen Sie kleine Steine, Schmutzstücke oder verwelkte Bohnen. Kombinieren Sie dann 1 Pfund getrocknete Bohnen (2 Tassen) mit 8 Tassen Wasser im Slow Cooker. Zum Schluss 6 - 8 Stunden (oder über Nacht) auf niedriger Stufe kochen, bis die Bohnen weich sind.
Tipps
Kochen Sie einen großen Topf Bohnen auf einmal und frieren Sie sie in 1 1/2 Tasse Portionen (ca. 1 Dose oder 15 Unzen) ein. Tauen Sie sie mit dem Auftauzyklus der Mikrowelle, über Nacht im Kühlschrank auf oder stellen Sie sie 1 Stunde lang in einen Topf mit Wasser.
Fügen Sie Bohnen zu einem Gemüse- oder Nudelsalat hinzu, um ihn zu einem proteinreichen Hauptgericht zu machen.
Gekochte Bohnen zerdrücken, auf einer weichen Tortilla verteilen, erhitzen und essen! Fügen Sie andere Zutaten wie Käse, Salat, Tomate, Salsa hinzu.
Nährwertangaben
Number of servings variesPortionsgröße: 1/2 cups
Menge pro Portion
Kalorien 120
- % Täglicher Wert*
- Gesamtfett 0.5g
- 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0g
- 0%
- Trans Fett 0g
- Cholesterin 0mg
- 0%
- Natrium 200mg
- 9%
- Kohlenhydrate gesamt 23g
- 8%
- Ballaststoff 8g
- 29%
- Gesamtzucker 0g
- Enthält 0g Zugesetzter Zucker
- 0%
- Protein 8g
- Vitamin D 0mcg
- 0%
- Kalzium 40mg
- 4%
- Eisen 2mg
- 10%
- Kalium 375mg
- 8%
* Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Nahrung zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.
NA* - Wir sind derzeit dabei, die neuen FDA-Ernährungsstandards zu integrieren. Informationen zu zugesetztem Zucker sind für das Rezept derzeit nicht verfügbar. Wir werden die Informationen in Kürze aktualisieren.
