خلال عطلة نهاية الأسبوع ، قررت أن أصنع دفعتين من الفاصوليا المجففة لتكون في متناول اليد لإعداد وجبات سريعة خلال الأسبوعين المقبلين. أخذ ابني مايلز استراحة من جدوله الصيفي للعب مع أخيه وأخته لمساعدتي. استخدمت أنا ومايلز تعليمات تحضير الفاصوليا المجففة هذه لصنع حبوبنا. شاهد الفيديو أدناه لرؤيتنا أثناء العمل.

منذ أن صنعنا دفعتين من الفاصوليا ، استخدمنا طريقتين مختلفتين للطهي. إحداها كانت طريقة الطهي البطيء ، التي أفضلها. أولا ، قمنا بفرز حبوبنا لإزالة أي صخور أو أوساخ أو فاصوليا سيئة (مايلز جيد حقا في هذا). ثم أضفناها إلى طباخنا البطيء بحوالي 8 أكواب من الماء وطهيها على نار خفيفة لمدة 7 ساعات. قررت أنا ومايلز تحويل حبوب الطهي البطيء إلى فاصوليا مقلية لتناول العشاء في تلك الليلة ، لذلك ، بمجرد طهيها ، قمنا بتجفيفها وهرسها. بعد العشاء ، قمت بتخزين بقايا الفاصوليا في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لاستخدامها في وجبات أخرى في وقت لاحق من الأسبوع.

ليس لدي سوى طباخ بطيء كبير واحد ، لذلك استخدمنا طريقة الموقد للدفعة الأخرى من الفاصوليا. بعد فرز حبوبنا ، نضعها في قدر كبير ونغطيها بالماء ونضع الغطاء. وضعنا الوعاء على الموقد وجلبنا الماء ليغلي لمدة دقيقتين. ثم رفعنا الفاصوليا عن النار وتركناها تنقع لبضع ساعات. نقع الفاصوليا يجعلها أسهل في الهضم ويساعدها على الطهي بسرعة أكبر. بعد ذلك ، قمنا بتجفيف الفاصوليا وشطفها ، وغطيناها بالماء العذب وطهيها على نار متوسطة على الموقد لمدة ساعتين. نضع هذه الفاصوليا في أكياس الفريزر ونجمدها. الآن ، يمكنني الحصول على كيس من الفاصوليا من الفريزر لعمل وصفتين مفضلتين لدينا في أي وقت – برجر الفاصوليا السوداء وكاساديلا الخضار.

الفاصوليا هي عنصر أساسي في منزلنا لأن الجميع يحبها ، ويمكن استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة ، وتتناسب مع ميزانيتنا. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن الفاصوليا ، تحقق من أنفق بذكاء. تناول الطعام بذكاء. مختارات المؤن وانقر على الفاصوليا. استمتع!

a