Selon les directives diététiques de 2015, environ 85 % des Américains mangent moins de légumes que nous ne le devrions. Cela signifie que seulement 15 % mangent suffisamment. Les pommes de terre et les tomates sont les plus couramment consommées, suivies de la laitue et des oignons.

Par conséquent, les directives diététiques recommandent de faire de petits changements pour manger plus de légumes. Cela comprend
manger plus de légumes préparés de manière à réduire les calories, les graisses saturées et le sodium
et manger une plus grande variété de légumes.

Je suis quelqu’un sur les réseaux sociaux qui encourage ses abonnés à manger plus de légumes. L’une des façons dont elle mange ses légumes est de les manger au petit-déjeuner. À moins de manger des œufs avec des légumes ou un smoothie avec des épinards, je ne mange pas souvent de légumes au petit-déjeuner. Cependant, il n’y a aucune raison pour que je ne puisse pas ! Je me suis donc mis au défi de le faire. Certains légumes du petit-déjeuner qui fonctionnent pour moi sont : les restes de légumes rôtis, manger des bâtonnets de carottes et des lanières de poivron et manger du céleri avec du beurre de cacahuète. Ce sont toutes des choses que je fais à d’autres moments de la journée. Maintenant, je les mange plus tôt pour m’aider à obtenir plus de légumes. Voici quelques autres façons d’essayer de manger plus de légumes.

• Considérez les légumes comme faisant partie de votre plat principal ainsi que comme plat d’accompagnement. Nous avons beaucoup de recettes qui
  inclure des légumes dans le plat principal.
• Préparez un plateau de légumes et conservez-le dans votre réfrigérateur pour prendre des collations et des repas. Préparez une trempette aux légumes ou du houmous après l’école pour accompagner les légumes. Les plateaux de légumes semblent
  Rendez les légumes plus excitants !
• Mangez-les frais, surgelés et en conserve. Toutes les formes de légumes comptent, alors ne vous inquiétez pas
  Les légumes frais se détérioreront ou le temps de les couper vous empêchera de manger plus
  légumes. Mangez des légumes en conserve à faible teneur en sodium et des légumes surgelés sans sauce
  en plus de frais.