ตาม แนวทางการบริโภคอาหารปี 2015 ประมาณ 85% ของชาวอเมริกันกินผักน้อยกว่าที่ควร นั่นหมายความว่ามีเพียง 15% เท่านั้นที่กินเพียงพอ มันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นอาหารที่รับประทานกันมากที่สุด รองลงมาคือผักกาดหอมและหัวหอม

ดังนั้นแนวทางการบริโภคอาหารจึงแนะนําให้ทํากะเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อกินผักมากขึ้น ซึ่งรวมถึง
การรับประทานผักที่ปรุงด้วยวิธีที่มีแคลอรี ไขมันอิ่มตัว และโซเดียมต่ํามากขึ้น
และกินผักหลากหลายชนิด

ฉันติดตามใครบางคนบนโซเชียลมีเดียที่สนับสนุนให้ผู้ติดตามของเธอกินผักมากขึ้น วิธีหนึ่งที่เธอได้รับในผักของเธอคือการกินมันในมื้อเช้า เว้นแต่ฉันจะกินไข่กับผักหรือสมูทตี้กับผักโขมฉันไม่ค่อยกินผักในมื้อเช้า อย่างไรก็ตาม ไม่มีเหตุผลใดที่ฉันจะทําไม่ได้! ดังนั้นฉันจึงท้าทายตัวเองให้ทําเช่นนั้น บางวิธี ผักอาหารเช้าบางอย่างที่เหมาะกับฉันคือ: ผักย่างที่เหลือ กินแครอทแท่งและพริกไทยเส้น และกินขึ้นฉ่ายกับเนยถั่ว สิ่งเหล่านี้คือทั้งหมดที่ฉันทําในช่วงเวลาอื่นของวัน ตอนนี้ฉันแค่กินมันก่อนหน้านี้เพื่อช่วยให้ฉันได้รับผักมากขึ้น ต่อไปนี้เป็นวิธีอื่นๆ ที่คุณอาจลองกินผักเพิ่ม

• คิดว่าผักเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานหลักและเครื่องเคียง เรามี สูตรอาหาร มากมายที่
  รวมผักเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานหลัก
• ทําถาดผักและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อหยิบของว่างและอาหารออกมา ทํา ผักจิ้ม หรือ ครีมหลังเลิกเรียน ให้เข้ากับผัก ถาดผักดูเหมือนจะ
  ทําให้ผักน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น!
• กินสด แช่แข็ง และกระป๋อง ผักทุกรูปแบบมีความสําคัญดังนั้นอย่าปล่อยให้กังวลว่า
  ผักสดจะเสียหรือเวลาหั่นทําให้คุณไม่สามารถกินได้มากขึ้น
  ผัก กินผักกระป๋องที่มีโซเดียมต่ําและผักแช่แข็งที่ไม่มีซอส
  นอกจากความสดแล้ว