Vielleicht haben Sie Fernsehwerbung und Lebensmittelverpackungen bemerkt, die ein Lebensmittel als ballaststoffreich oder als ausgezeichnete Ballaststoffquelle kennzeichnen. Haben Sie sich jemals gefragt, warum Ballaststoffe für unsere Gesundheit wichtig sind? In den nächsten drei Wochen werden wir uns auf Ballaststoffe konzentrieren, einschließlich gesundheitlicher Vorteile, wie man Ballaststoffe erhält und wie man sie auf einem Lebensmitteletikett erkennt. Frauen benötigen etwa 25 g Ballaststoffe pro Tag und Männer etwa 38 g.

Ballaststoffe erfüllen mehrere Funktionen in unserem Körper und sind ein wichtiger Bestandteil gesunder Essgewohnheiten. Ballaststoffe können Verstopfung vorbeugen und Ihre Verdauung in Schwung halten. Stellen Sie sich Ballaststoffe als Hüter Ihres Dickdarms vor – sie reißen alles mit sich und halten es in Bewegung. Wenn jemand in Ihrem Haus mit Verstopfung zu kämpfen hat, versuchen Sie, mehr ballaststoffreiche Lebensmittel zu essen. Ballaststoffreiche Lebensmittel sind in der Regel auch sättigender als ballaststoffarme Lebensmittel und oft kalorienärmer. Das bedeutet, dass der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln Ihnen helfen kann, ein gesundes Gewicht zu halten. Darüber hinaus kann der Verzehr von mehr Ballaststoffen Ihr LDL oder „schlechtes“ Cholesterin senken.

Hier sind einige Lebensmittel, mit denen Sie versuchen können, Ihren Ballaststoffverbrauch zu steigern:

• Gemüse (insbesondere Erbsen, Brokkoli, Mais und Kartoffeln)
• Früchte (insbesondere Himbeeren, Bananen, Orangen sowie Äpfel und Birnen mit Schale)
• Hafer
• Bohnen und Linsen
• Nüsse
• Vollkornprodukte wie Brot, Nudeln oder Cracker
• Vollkorngetreide
• Popcorn

Nächste Woche wird Justine einen Beispiel für einen wöchentlichen Speiseplan vorstellen, der Mahlzeiten und Snacks mit ballaststoffreichen Zutaten enthält.

Sprechen Sie nächste Woche mit Ihnen!