คุณอาจสังเกตเห็นโฆษณาทางทีวีและบรรจุภัณฑ์อาหารที่ระบุว่าอาหารมีไฟเบอร์สูงหรือเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยม คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าทําไมไฟเบอร์ถึงมีความสําคัญต่อสุขภาพของเรา? ในอีกสามสัปดาห์ข้างหน้าเราจะมุ่งเน้นไปที่ไฟเบอร์รวมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพวิธีรับไฟเบอร์และวิธีสังเกตบนฉลากอาหาร ผู้หญิงต้องการไฟเบอร์ประมาณ 25 กรัมต่อวัน และผู้ชายต้องการประมาณ 38 กรัม

ไฟเบอร์ทําหน้าที่หลายอย่างในร่างกายของเราและเป็นส่วนสําคัญของนิสัยการกินเพื่อสุขภาพ ไฟเบอร์สามารถป้องกันอาการท้องผูกและทําให้การย่อยอาหารของคุณเคลื่อนไหวได้ คิดว่าไฟเบอร์เป็นผู้ดูแลลําไส้ใหญ่ของคุณ – มันกวาดทุกอย่างไปพร้อมกันและทําให้มันเคลื่อนไหว หากมีคนในบ้านของคุณต่อสู้กับอาการท้องผูกให้ลองกินอาหารที่มีเส้นใยสูงมากขึ้น อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์มักจะเติมมากกว่าอาหารที่มีไฟเบอร์ต่ําและมักมีแคลอรีต่ํากว่า ซึ่งหมายความว่าการรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูงสามารถช่วยให้คุณรักษาน้ําหนักให้แข็งแรงได้ นอกจากนี้ การกินไฟเบอร์มากขึ้นอาจลด LDL หรือคอเลสเตอรอลที่ ‘ไม่ดี’ ของคุณได้

ต่อไปนี้คืออาหารบางอย่างที่ควรพยายามเพิ่มการบริโภคไฟเบอร์ของคุณ:

• ผัก (โดยเฉพาะถั่ว บรอกโคลี ข้าวโพด และมันฝรั่ง)
• ผลไม้ (โดยเฉพาะราสเบอร์รี่กล้วยส้มแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่มีผิวหนัง)
• ข้าวโอ๊ต
• ถั่วและถั่วฝักยาว
• ถั่ว
• ผลิตภัณฑ์จากโฮลวีต เช่น ขนมปัง พาสต้า หรือแครกเกอร์
• ซีเรียลโฮลเกรน
• ข้าวโพดคั่ว

สัปดาห์หน้า Justine จะแบ่งปันตัวอย่างแผนอาหารรายสัปดาห์ซึ่งรวมถึงอาหารและของว่างที่มีส่วนผสมที่มีเส้นใยสูง

คุยกับคุณในสัปดาห์หน้า!