Este mes en Spend Smart. Eat Smart., hemos estado hablando mucho de frijoles. Nos encantan los frijoles porque están llenos de nutrientes y son económicos. Hoy voy a compartir con ustedes algunas de mis recetas favoritas de frijoles de nuestro sitio web. Pruébalo esta semana, ¡estoy seguro de que lo disfrutarás!

Muchas de estas recetas requieren frijoles enlatados que hayan sido escurridos y enjuagados. Puede sustituir 1-2 tazas de frijoles cocidos y secos. Es fácil cocinar una bolsa entera de frijoles secos y luego congelarlos en porciones de una o dos tazas para usarlos cuando los necesite.

• Hummus después de la escuela
• Horneado de enchilada de pollo con queso
• Hacer rollups mexicanos con anticipación
• Bolas de mantequilla de maní
• Arroz y frijoles rojos
• Sopa de verduras con col rizada y lentejas
• Chile vegetariano
• Sopa de frijoles negros de invierno