Bạn có tò mò mục tiêu năm mới mà một chuyên gia dinh dưỡng có thể đặt ra không? Chà, nó có thể làm bạn ngạc nhiên nhưng mục tiêu của tôi là tăng lượng rau của tôi bằng cách ăn nhiều rau hơn cho bữa ăn nhẹ. Tôi ăn rau hàng ngày, nhưng chủ yếu vào bữa trưa và bữa tối. Tuy nhiên, không phải lúc nào tôi cũng nhận được 2 1/2 cốc tôi cần mỗi ngày. Đồ ăn vặt tôi mang đến nơi làm việc thường xuyên nhất là bánh quy trái cây hoặc ngũ cốc nguyên hạt. Đây là những món ăn nhẹ hoàn toàn lành mạnh mà tôi sẽ tiếp tục ăn nhưng tôi cũng sẽ đổi một vài lần mỗi tuần cho rau. Mục tiêu SMART của tôi cho năm 2016 là, ‘Tôi sẽ ăn 1 chén rau như một bữa ăn nhẹ 3 lần mỗi tuần’. Nếu bạn muốn nhắc nhở về mục tiêu SMART là gì, hãy truy cập blog tuần trước.

Dưới đây là danh sách một số loại rau tôi dự định ăn như đồ ăn nhẹ:

• Cà rốt bé nhúng hummus (hãy thử món hummus sau giờ học của chúng tôi)
• Cần tây với bơ đậu phộng
• Bông cải xanh và súp lơ với một chút nước sốt Ranch
• Cà chua bi
• Rau rang còn sót lại (Rau rang dễ dàng)

Một số người có thể ngạc nhiên khi tôi dự định ăn nước sốt Ranch với rau của mình. Tuy nhiên, tôi có nhiều khả năng ăn chúng hơn nếu tôi ngâm mình để đi cùng chúng. Và một vài muỗng canh nhúng sẽ không thêm quá nhiều chất béo hoặc natri mà nó vượt xa lợi ích của việc ăn rau.

Để giúp tôi đạt được mục tiêu của mình, tôi dự định sử dụng công thức Veggie Tasting Party của chúng tôi và chuẩn bị rau của tôi vào đầu mỗi tuần để chúng sẵn sàng hoạt động khi tôi cần.

Bây giờ để ăn cà rốt và hummus nhúng của tôi……