Sind Sie neugierig, welches Neujahrsziel sich ein Ernährungsberater setzen könnte? Nun, es mag Sie überraschen, aber mein Ziel ist es, meinen Gemüsekonsum zu erhöhen, indem ich mehr Gemüse für Snacks esse. Ich esse täglich Gemüse, aber meistens zum Mittag- und Abendessen. Allerdings bekomme ich nicht immer die 2 1/2 Tassen, die ich jeden Tag brauche. Die Snacks, die ich am häufigsten zur Arbeit mitbringe, sind Obst- oder Vollkorncracker. Dies sind vollkommen gesunde Snacks, die ich weiterhin essen werde, aber ich werde auch ein paar Mal pro Woche einen gegen Gemüse austauschen. Mein SMART-Ziel für 2016 lautet: „Ich werde 3 Mal pro Woche 1 Tasse Gemüse als Snack essen“. Wenn Sie sich daran erinnern möchten, was ein SMART-Ziel ist, besuchen Sie den Blog der letzten Woche.

Hier ist eine Liste einiger Gemüsesorten, die ich als Snacks essen möchte:

• Baby-Karotten mit Hummus-Dip (probiere unseren After School Hummus)
• Sellerie mit Erdnussbutter
• Brokkoli und Blumenkohl mit etwas Ranch-Dressing
• Kirschtomaten
• Übrig gebliebenes geröstetes Gemüse (Easy Roasted Veggies)

Einige Leute werden überrascht sein, dass ich vorhabe, Ranch-Dressing mit meinem Gemüse zu essen. Es ist jedoch viel wahrscheinlicher, dass ich sie esse, wenn ich einen Dip dazu habe. Und ein paar Esslöffel Dip fügen nicht so viel Fett oder Natrium hinzu, dass es den Nutzen des Verzehrs des Gemüses überwiegt.

Um mein Ziel zu erreichen, plane ich, unser Rezept für die Veggie Tasting Party zu verwenden und mein Gemüse zu Beginn jeder Woche vorzubereiten, damit es bereit ist, wenn ich es brauche.

Jetzt meinen Baby-Karotten-Hummus-Dip essen……