هل تشعر بالفضول لمعرفة هدف العام الجديد الذي قد يحدده اختصاصي التغذية؟ حسنا ، قد يفاجئك ذلك ولكن هدفي هو زيادة تناولي للخضروات عن طريق تناول المزيد من الخضروات للوجبات الخفيفة. أنا آكل الخضار يوميا ، ولكن في الغالب في الغداء والعشاء. ومع ذلك ، لا أحصل دائما على 2 1/2 كوب أحتاجه كل يوم. الوجبات الخفيفة التي أحضرها إلى العمل في أغلب الأحيان هي بسكويت الفاكهة أو الحبوب الكاملة. هذه وجبات خفيفة صحية تماما سأستمر في تناولها ولكني سأبادلها أيضا عدة مرات كل أسبوع بالخضروات. هدفي SMART لعام 2016 هو ، “سوف آكل 1 كوب من الخضار كوجبة خفيفة 3 مرات في الأسبوع”. إذا كنت ترغب في تذكير ما هو هدف SMART ، فقم بزيارة مدونة الأسبوع الماضي.

فيما يلي قائمة ببعض الخضروات التي أخطط لتناولها كوجبات خفيفة:

• الجزر الصغير مع صلصة الحمص (جرب الحمص بعد المدرسة)
• الكرفس مع زبدة الفول السوداني
• القرنبيط والقرنبيط مع القليل من صلصة الرانش
• طماطم كرزية
• بقايا الخضار المحمصة (الخضار المحمصة بسهولة)

قد يفاجأ بعض الناس بأنني أخطط لتناول صلصة الرانش مع خضرواتي. ومع ذلك ، فمن المرجح أن آكلها إذا كان لدي غطسة للذهاب معهم. وبضع ملاعق كبيرة من الغمس لن تضيف الكثير من الدهون أو الصوديوم بحيث تفوق فائدة تناول الخضروات.

لمساعدتي في الوصول إلى هدفي ، أخطط لاستخدام وصفة حفلة تذوق الخضار وإعداد الخضار في بداية كل أسبوع حتى تكون جاهزة للذهاب عندما أحتاج إليها.

الآن لأكل طفلي الجزر وتراجع الحمص……