Avez-vous déjà envie de plats à emporter ? Quand j’étais à l’université, je commandais des plats à emporter au moins une fois par semaine – sandwichs, pizzas ou asiatiques. C’était si bon et c’était pratique. Malheureusement, maintenant je vis dans une petite ville et mes choix de plats à emporter sont presque inexistants. En plus de cela, j’ai une famille de quatre personnes et les plats à emporter chaque semaine prendraient beaucoup d’argent sur notre budget. Alors, quand j’ai envie de plats à emporter, j’essaie de recréer mes favoris avec des recettes fraîches (et économiques) à la maison. Notre recette pour le mois de mai est le sauté de bœuf et de légumes et il a meilleur goût que les plats à emporter.

Pour que cette recette se prépare rapidement, lavez et hachez les légumes à l’avance lorsque vous avez un peu plus de temps. Le brocoli, les carottes, les poivrons, l’oignon et le céleri peuvent tous être lavés, hachés et conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant trois à cinq jours jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser. De plus, la prochaine fois que vous ferez du riz, doublez ou triplez la quantité dont vous avez besoin et congelez le surplus dans des sacs de congélation. Ensuite, lorsque vous avez besoin de riz pour une autre recette, il ne vous reste plus qu’à le réchauffer.

S’il y a des restes, cette recette se conserve bien au réfrigérateur. Je pense qu’il a encore meilleur goût réchauffé pour un déjeuner rapide le lendemain.

Jouir!

-Justine

Sauté de bœuf et de légumes