Blog
Bạn có bao giờ thèm đồ ăn mang đi không? Khi tôi còn học đại học, tôi thường gọi đồ ăn mang đi ít nhất một lần một tuần – bánh mì, pizza hoặc châu Á. Nó có vị rất ngon và thuận tiện. Thật không may, bây giờ tôi sống trong một thị trấn nhỏ và lựa chọn mang đi của tôi gần như không tồn tại. Trên hết, tôi có một gia đình bốn người, và việc mang đi mỗi tuần sẽ lấy đi rất nhiều tiền từ ngân sách của chúng tôi. Vì vậy, khi tôi thèm mua mang đi, tôi cố gắng tạo lại các món yêu thích của mình bằng các công thức nấu ăn tươi (và thân thiện với ngân sách) tại nhà. Công thức của chúng tôi cho tháng Năm là Thịt bò và rau xào và nó ngon hơn so với mang đi.
Để làm cho công thức này kết hợp với nhau một cách nhanh chóng, hãy rửa và cắt rau trước khi bạn có thêm một chút thời gian. Bông cải xanh, cà rốt, ớt, hành tây và cần tây đều có thể được rửa sạch, cắt nhỏ và bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh từ ba đến năm ngày cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng chúng. Ngoài ra, lần tới khi bạn làm gạo, hãy tăng gấp đôi hoặc gấp ba số lượng bạn cần và đông lạnh thêm trong túi đông lạnh. Sau đó, khi bạn cần gạo cho một công thức khác, tất cả những gì bạn cần làm là hâm nóng lại.
Nếu có bất kỳ thức ăn thừa, công thức này lưu trữ tốt trong tủ lạnh. Tôi nghĩ rằng nó thậm chí còn ngon hơn khi hâm nóng lại cho bữa trưa nhanh chóng vào ngày hôm sau.
Hưởng!
-Justine
Thịt bò và rau xào
- 2 muỗng cà phê gừng xay
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 chén nước tương natri thấp
- 1/4 cốc nước
- 1/2 pound thịt bò nạc hoặc thịt lợn, thái lát mỏng trên hạt
- 2 chén gạo lứt ăn liền chưa nấu chín (hoặc mì nguyên hạt)
- 2 muỗng canh dầu thực vật, chia
- 7 chén rau xắt nhỏ (như cà rốt, bông cải xanh, nấm, ớt chuông và hành tây) hoặc 24 ounce rau xào đông lạnh, rã đông
- 1 muỗng canh bột ngô
- Trộn gừng, bột tỏi, nước tương và nước. Đổ 1/4 cốc hỗn hợp vào túi nhựa kín và để dành phần còn lại. Thêm thịt vào túi. Niêm phong túi và đặt nó trong tủ lạnh trong khoảng 20 phút.
- Chuẩn bị gạo lứt theo hướng dẫn trên bao bì cho 4 phần.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo lớn. Khi dầu nóng, thêm thịt từ túi nhựa và khuấy cho đến khi nâu. Quá trình này sẽ mất từ 1 đến 3 phút. Bỏ chất lỏng ra khỏi túi.
- Lấy thịt ra khỏi chảo và đậy nắp. Thêm 1 muỗng canh dầu vào chảo.
- Thêm rau cứng xắt nhỏ khi dầu nóng. Khuấy và nấu chúng trong 3 phút. Thêm rau mềm xắt nhỏ. Khuấy và nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
- Thêm bột ngô vào hỗn hợp gừng đã tiết kiệm và khuấy cho đến khi mịn.
- Cho thịt trở lại chảo khi rau mềm. Thêm hỗn hợp bột ngô và nấu trong khoảng 2 phút cho đến khi sủi bọt.
- Phục vụ trên gạo lứt.
- Rửa tay và sản phẩm tươi dưới vòi nước chảy. Cắt tỉa, gọt vỏ và rau lõi bằng dao sạch và thớt sạch. Sau đó cắt nhỏ hoặc cắt lát sản phẩm.
- Thêm một vài giọt nước sốt nóng vào hỗn hợp gừng nếu bạn thích hương vị cay.
- Thịt dễ cắt thành dải hơn nếu bạn đông lạnh trong 20 phút.
