Blog
Žudite li ikad za hranom za van? Kad sam bio na fakultetu, naručivao sam hranu za van barem jednom tjedno – sendviče, pizzu ili azijski. Imao je tako dobar okus i bio je zgodan. Nažalost, sada živim u malom gradu i moji izbori za van gotovo da i ne postoje. Povrh svega, imam četveročlanu obitelj, a dostava svaki tjedan bi nam oduzela puno novca iz budžeta. Dakle, kad žudim za dostavom, pokušavam ponovno stvoriti svoje favorite svježim (i povoljnim) receptima kod kuće. Naš recept za mjesec svibanj je prženje govedine i povrća i ima bolji okus od dostave.
Da bi se ovaj recept brzo spojio, povrće operite i nasjeckajte unaprijed kada imate malo dodatnog vremena. Brokula, mrkva, paprika, luk i celer mogu se oprati, nasjeckati i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku tri do pet dana dok ih ne budete spremni koristiti. Također, sljedeći put kada napravite rižu, udvostručite ili utrostručite potrebnu količinu i zamrznite dodatak u vrećicama za zamrzavanje. Zatim, kada vam je potrebna riža za drugi recept, sve što trebate učiniti je ponovno zagrijati.
Ako ima ostataka, ovaj se recept dobro pohranjuje u hladnjak. Mislim da ima još bolji okus ponovno zagrijan za brzi ručak sljedeći dan.
Uživati!
-Justine
Govedina i povrće pržite
- 2 žličice mljevenog đumbira
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1/4 šalice niskog natrijevog sojinog umaka
- 1/4 šalice vode
- 1/2 kilograma nemasne govedine ili svinjetine, tanko narezane na zrno
- 2 šalice nekuhane instant smeđe riže (ili rezanci od cjelovite pšenice)
- 2 žlice biljnog ulja, podijeljeno
- 7 šalica nasjeckanog povrća (poput mrkve, brokule, gljiva, paprike i luka) ili 24 unce smrznutog prženog povrća, odmrznutog
- 1 žlica kukuruznog škroba
- Pomiješajte đumbir, češnjak u prahu, umak od soje i vodu. Ulijte 1/4 šalice smjese u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti, a ostatak spremite. Dodajte meso u vrećicu. Zatvorite vrećicu i stavite je u hladnjak oko 20 minuta.
- Pripremite smeđu rižu prema uputama na pakiranju za 4 obroka.
- Zagrijte 1 žlicu ulja u velikoj tavi. Kad je ulje vruće, dodajte meso iz plastične vrećice i miješajte dok ne porumeni. To će trajati 1 do 3 minute. Odbacite tekućinu iz vrećice.
- Izvadite meso iz tave i pokrijte ga. Dodajte 1 žlicu ulja u tavu.
- Dodajte sjeckano tvrdo povrće kada je ulje vruće. Promiješajte i kuhajte 3 minute. Dodajte sjeckano meko povrće. Promiješajte i kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta.
- U spremljenu smjesu đumbira dodajte kukuruzni škrob i miješajte dok ne postane glatko.
- Vratite meso u tavu kada je povrće nježno. Dodajte smjesu kukuruznog škroba i kuhajte oko 2 minute dok ne postane pjenušava.
- Poslužite preko smeđe riže.
- Operite ruke i svježe proizvode pod tekućom vodom. Podrežite, ogulite i jezgrovite povrće čistim nožem i čistom daskom za rezanje. Zatim nasjeckajte ili narežite proizvode.
- Dodajte nekoliko kapi ljutog umaka u smjesu đumbira ako volite pikantan okus.
- Meso je lakše rezati na trake ako ga zamrznete 20 minuta.
