¿Buscas un postre súper fácil, delicioso, ligero y económico? Justo a tiempo para el Día de Acción de Gracias (y realmente un postre que podrías comer durante todo el año), prueba nuestro pastel de calabaza sin culpa.

Es inocente porque:

• Sin corteza significa menos calorías.
• La leche descremada ahorra calorías, pero tiene todos los nutrientes.
• Una porción proporciona el 170% de sus necesidades diarias de vitamina A. Las calabazas son una de esas verduras anaranjadas junto con las zanahorias, las batatas y otras calabazas de invierno de las que necesitamos alrededor de 2 tazas cada semana.

Esta sería una receta fácil para un cocinero principiante o un ayudante de cocinero. Ni siquiera necesitas una batidora. Lo más complicado es asegurarse de usar una lata de 5 onzas de leche evaporada (la lata de tamaño normal es de 12 onzas) y cocinar el pastel hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio.

Pastel de calabaza sin culpa

Ingredientes

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350°F. Engrase ligeramente o rocíe un molde para pastel de 9 pulgadas; reservar.
2. Coloque los huevos en un tazón grande, bata con un tenedor o batidor. Agregue el azúcar, las especias para pastel de calabaza y la sal. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
3. Agregue la calabaza y la leche evaporada. Vierta en el molde para pastel preparado.
4. Hornee durante 40 a 45 minutos, o hasta que el centro esté firme.
5. Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla. Sirva inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir. Si lo desea, agregue una cucharada de cobertura batida baja en grasa a cada porción y espolvoree con canela molida adicional.

Vea la receta y el video.