Durante el mes de marzo, las tiendas de comestibles pueden realizar muy buenas ventas de repollo, cabezas enteras y bolsas de ensalada. ¡Esta es una gran noticia porque estos alimentos saludables no siempre son TAN baratos! El repollo es una gran fuente de vitamina C, así como de fibra Y es bajo en calorías, o al menos PUEDE serlo a menos que lo ahogues en mayonesa convirtiéndolo en ensalada de col. Aquí hay un consejo sabroso para probar: use yogur con sabor a limón o piña colada para el aderezo EN LUGAR de mayonesa. Agrega un gran sabor y un poco de calcio a su dieta. En lugar de mezclar un tazón grande, mezcle lo que puede comer en una comida o refrigerio. Si usa yogur sin grasa, tiene una guarnición que es muy económica Y fácil para su cintura. Para hacerlo más divertido, agregue algo de fruta y nueces (pequeñas cantidades ya que son más altas en grasa y más caras). Aquí hay algunas combinaciones que me gustan:

• Manzana cortada en dados, pasas y nueces con yogur de vainilla
• Mandarinas en conserva y piña en conserva con almendras en rodajas y yogur de piña colada.

Para una receta específica, echa un vistazo a Ensalada de repollo tropical.

-contribución de Jan Temple