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Wie man „den Geschmack des Sommers bewahrt“
Die Hitze und die Dürre setzen Obst und Gemüse zu, so dass die Produktion zu Hause und auf den Bauernmärkten zurückgeht. Aber vielleicht finden Sie immer noch gut schmeckendes Obst und/oder Gemüse zum Einmachen, Einfrieren, Einlegen, Trocknen oder Herstellen von Marmelade. Die Verwendung aktuell getesteter Rezepte und Verfahren ist sehr wichtig, um sicherzustellen, dass Ihre Lebensmittel sicher sind, und um die besten Geschmacksergebnisse zu erzielen.
Holen Sie sich Ihre aktualisierten Gartenpublikationen
Es ist fast an der Zeit, den Garten zu bepflanzen. Sie brauchen keinen großen Platz, Containergärten und kleine Parzellen (wie 4’x4′ Grundstück) produzieren genug, damit Sie diesen frischen Gartengeschmack genießen können. Vor ein paar Jahren habe ich über „Meine zehn wichtigsten Gründe zum Gärtnern“ gebloggt. Ich habe sie heute Morgen überflogen und sie sind immer noch auf dem richtigen Weg.
Saisonale Produkte – Es ist soweit!
Das warme Wetter ist endlich hier in Iowa angekommen und lokal angebaute Produkte werden allmählich verfügbar. Der Sommer ist meine Lieblingszeit zum Kochen, weil meine Lieblingszutaten wie Tomaten, frische grüne Bohnen und Paprika Saison haben. Wenn Obst und Gemüse Saison haben, sind sie oft zu einem niedrigeren Preis erhältlich und frisch gepflückte Produkte schmecken hervorragend.
Wie viel Obst und Gemüse brauchst du?
Hier sind die Fakten.
„Beißen Sie in einen gesunden Lebensstil“ während des Nationalen Ernährungsmonats®
Wenn Sie vorhatten, sich Anfang 2015 besser zu ernähren, aber ein wenig vom Weg abgekommen sind, ist der National Nutrition Month® ein guter Zeitpunkt, um sich neu zu konzentrieren. Der National Nutrition Month® wird jedes Jahr im März gefeiert, um die Aufmerksamkeit auf die Bedeutung einer fundierten Lebensmittelauswahl und der Entwicklung gesunder Ess- und Bewegungsgewohnheiten zu lenken. Das Thema für 2015 lautet „Biss in einen gesunden Lebensstil“. Hier sind 5 Tipps der Akademie für Ernährung und Diätetik, die Ihnen dabei helfen:
Die Hälfte meines Tellers, wirklich?
Es ist keine Überraschung, dass gesunde Ernährung Obst und Gemüse umfasst. Tatsächlich besagen die MyPlate-Empfehlungen, dass wir bei jeder Mahlzeit die Hälfte unseres Tellers Obst und Gemüse zubereiten sollten. Für Erwachsene sind das etwa 2 1/2 Tassen Gemüse und 2 Tassen Obst pro Tag. Für Kinder reichen 1 1/2 Tasse Obst und 1 1/2 Tasse Gemüse für den täglichen Bedarf.
Einkaufen von saisonalem Obst und Gemüse
Frische Wassermelone, Kirschen und Blaubeeren… Sichere Anzeichen dafür, dass der Sommer da ist. Meine 22 Monate alte Tochter liebt es, diese Sommerfrüchte zu essen. Ich bin froh, dass sie sie mag, aber oh Mann, sie macht eine klebrige Sauerei, wenn sie sie isst; Wassermelonensaft lief ihr Kinn hinunter, ihre Hände klebrig von Kirschen. Die Blaubeeren sind normalerweise nicht zu unordentlich, außer wenn sie eine in ihren Sitz fallen lässt und sich darauf setzt!
Obst und Gemüse lagern
Der Sommer ist da und das bedeutet, dass viele Obst- und Gemüsesorten jetzt Saison haben. Ich habe vor kurzem angefangen, mein eigenes Obst und Gemüse anzubauen, um zu versuchen, die Lebensmittelkosten zu senken, und ich lerne schnell, dass ich mehr haben werde, als ich damit anfangen kann! Ich werde eine Fülle von Beeren haben, also werden Joghurt-Parfaits ein Grundnahrungsmittel vor der Arbeit sein und Mini-Beerenkuchen werden ein wunderbarer Genuss zum Nachtisch sein. Sommer-Bounty Salat ist ein großartiges Rezept, um jedes Gemüse zu verwerten, das Sie zur Hand haben, da jedes Gemüse darin enthalten sein kann und es großartig schmecken wird.
Blanchieren Sie Ihre Produkte
Wir erhalten bei AnswerLine viele Anrufe von Gärtnern, die sich darauf vorbereiten, ihr Gemüse einzufrieren. Das Blanchieren trägt dazu bei, die Qualität der Gartenprodukte zu erhalten, und selbst erfahrene Gärtner bitten uns oft, die Anweisungen zum Blanchieren zu überprüfen, da es eine Weile her ist, dass sie es zuletzt getan haben.
Konservenfabrikation
Hat Sie das Einmachfieber gepackt? Frische lokale Produkte auf dem Bauernmarkt zu kaufen oder sie selbst im eigenen Garten anzubauen, hat viele Menschen dazu inspiriert, das Einmachen auszuprobieren. Wenn Sie das Einmachen ausprobieren möchten, bevor Sie eine große Investition in Ausrüstung tätigen, haben wir einige Vorschläge.
Bleiben Sie hydratisiert – essen Sie Ihr Obst und Gemüse
Geschrieben von Kathryn Standing
Obst- und Gemüse-Durchhaltevermögen
Nachdem ich Zeit und Geld in den Kauf von Lebensmitteln investiert habe, ist das Letzte, was ich will, dass Lebensmittel im Müll landen. Ich versuche mein Bestes, um dies zu verhindern, indem ich Mahlzeiten und Snacks plane, von denen ich weiß, dass sie dazu führen, dass alle meine verderblichen Lebensmittel verwendet werden, bevor sie verderben. Auch bei einem soliden Ernährungsplan für die Woche ist es wichtig, Obst und Gemüse optimal zu lagern, um die Haltbarkeit zu maximieren. Hier sind einige Tipps, um das gefürchtete flauschige Obst oder den schleimigen Salat in Ihrem Kühlschrank zu vermeiden!
