Bienvenue en décembre ! Décembre est généralement un mois très chargé pour moi. Au travail, nous avons tendance à avoir des réunions et des délais plus importants. Mes enfants ont des concerts de musique, des sports d’intérieur et des fêtes auxquelles ils doivent assister. Mon mari et moi avons nos propres événements sociaux à ajouter. Plus important encore, nous avons un anniversaire très spécial en décembre – notre plus jeune a 8 ans cette année. Rien que de penser à tout cela me donne envie d’oublier de planifier et de préparer les repas.

Un repas sur lequel je sais que je peux compter pendant l’agitation de décembre est la soupe. Ma famille mange presque n’importe quelle soupe et ils sont heureux de manger des restes de soupe les soirs où nous n’avons pas le temps de faire quoi que ce soit. Notre recette du mois de décembre est la soupe minestrone et c’est l’une des soupes les plus rapides et les plus faciles à préparer. En prime, les restes ont bon goût. La soupe minestrone est une combinaison de bouillon, de haricots, de nouilles, de tomates et d’autres légumes. Vous pouvez suivre la recette sur le lien ci-dessous car nous l’avons écrite sur Spend Smart. Mangez intelligemment. Ou, vous pouvez également utiliser ce que vous avez sous la main – des légumes supplémentaires d’un autre repas, les dernières pâtes au fond d’une boîte ou d’un sac, du bouillon en conserve ou fait maison de toute sorte. Quand je sers cette soupe avec du pain et du fromage à part, tout le monde est content. Je suis très heureux car cela a pris moins de 30 minutes à faire.

J’espère que vous apprécierez tous la fin de l’année 2023 !