Đột nhiên đã đến lúc quay trở lại trường học và thói quen đang thay đổi đối với nhiều người trong chúng ta. Lịch trình bận rộn hơn một chút và chúng tôi có ít thời gian hơn để nấu ăn. Sự cám dỗ để lấy đồ ăn mang đi chắc chắn là có, nhưng chúng ta có thể tiết kiệm tiền và đưa ra lựa chọn bổ dưỡng hơn bằng cách sử dụng một số phím tắt ở nhà thay thế.

Tuần trước, Jody đã chia sẻ cách cô ấy thực hiện một số công việc trong việc lập kế hoạch bữa ăn bằng cách sử dụng lịch lập kế hoạch bữa ăn đã chuẩn bị của chúng tôi. Tôi muốn chia sẻ một trong những chiến lược tôi sử dụng để lập kế hoạch bữa ăn và nấu ăn dễ dàng hơn. Tôi giữ tủ đông của tôi dự trữ với các thành phần đã chuẩn bị hoặc chuẩn bị một phần để nấu ăn nhanh chóng. Dưới đây là một số mục yêu thích của tôi:

• Protein nấu sẵn: Ngay bây giờ tủ đông của tôi có gà nướng và hamburger nướng trong túi đông lạnh. Tôi thường nấu nhiều hơn tôi cần và để dành các phần bổ sung để sử dụng trong tương lai. Tôi có thể hâm nóng chúng khi tôi cần chúng để cắt giảm thời gian nấu ăn trong tương lai. Tôi có thể ăn chúng trên bánh sandwich hoặc salad hoặc sử dụng chúng trong một công thức. Thổ Nhĩ Kỳ Vegetable Quiche, Chicken Alfredo Pasta và Quick Pad Thai đều kết hợp với nhau rất nhanh khi bạn bắt đầu với protein nấu sẵn.
• Gạo đông lạnh và ngũ cốc: Khi tôi nấu cơm, tôi thường làm nhiều hơn tôi cần. Tôi cho cơm thừa vào hộp nhỏ và đông lạnh để lần sau làm món ăn gọi cơm, tôi không cần nấu. Đối với một số công thức nấu ăn, như Cơm chiên rau, có cơm nấu sẵn là thực sự cần thiết. Tôi cũng thích farro và quả lúa mì và chúng cũng đóng băng rất tốt để sử dụng sau này.
• Hành tây xắt nhỏ đông lạnh: Đôi khi lấy ra thớt và dao chỉ cảm thấy như quá nhiều, nhưng rất nhiều công thức nấu ăn bắt đầu bằng việc cắt và nấu một củ hành tây. Bạn có thể làm cho mọi thứ dễ dàng hơn với chính mình bằng cách cắt nhỏ một vài củ hành tây và đông lạnh chúng trong một túi zip hoặc hộp đựng. Bạn không cần phải nấu hành tây trước khi đông lạnh chúng. Khi bạn cần một ít hành tây xắt nhỏ cho một công thức, chỉ cần múc một ít từ túi hoặc hộp đựng của bạn và vào chảo. Hành tây sống đông lạnh hoạt động tốt trong các món ăn nấu chín, tôi sẽ không giới thiệu chúng nếu bạn định ăn hành tây sống trong một công thức như salad.
• Rau đông lạnh: Nếu bạn muốn cắt giảm các món ăn, giảm thiểu lãng phí và kết hợp màu sắc và dinh dưỡng vào bữa ăn của bạn, rau đông lạnh là con đường để đi. Có một số loại rau mà tôi thực sự thích đông lạnh hơn tươi. Một số món yêu thích của tôi để giữ trong tay là ngô, đậu Hà Lan, bông cải xanh và hỗn hợp xào. Tôi có thể thả chúng vào một bữa ăn chảo, mì ống hoặc súp và tiết kiệm cho mình rất nhiều công sức và cắt nhỏ.

Làm cho việc nấu ăn cho gia đình bạn dễ dàng hơn một chút vào mùa thu này bằng cách cho mình một số phím tắt. Hãy cho chúng tôi biết nó diễn ra như thế nào!