Gần đây hàng xóm của tôi hỏi tôi những bữa ăn của tôi là gì cho bữa tối. Tôi đã nhanh chóng trả lời tacos và trứng bác. Tôi giữ nguyên liệu trong tay cho cả hai, chúng kết hợp với nhau nhanh chóng và mọi người đều thích chúng. Vào mùa hè, tôi thích dành thời gian bên ngoài sau giờ làm việc chứ không phải trong bếp. Và tôi không muốn bật lò nướng và sưởi ấm ngôi nhà của mình. Tacos và trứng bác cho phép tôi làm cả hai.

Một vài bữa ăn khác cho phép tôi làm cả hai là xào và quesadillas. Món xào thịt bò và rau củ của chúng tôi là món tôi thường làm. Bạn phải ướp thịt trong 20 phút nhưng trong khi ướp, tôi có thể ở bên ngoài! Tôi luôn sử dụng một túi rau xào đông lạnh 24 ounce thay vì cắt nhỏ tươi để nó kết hợp với nhau nhanh chóng.

Quesadillas là một lựa chọn khác. Con gái tôi thích quesadillas phô mai nhưng đối với phần còn lại của chúng tôi, tôi làm Quesadillas rau. Tôi giữ bánh tortillas, đậu đen đóng hộp và ngô đông lạnh trên tay để làm bữa ăn đơn giản, rẻ tiền này nhưng bạn có thể sử dụng nhiều loại rau tùy thuộc vào những gì bạn thích. Đó cũng là một cách tốt để sử dụng hết rau còn sót lại.

Tuần tới Justine sẽ chia sẻ về công thức guacamole của chúng tôi. Hoàn hảo để đi với quesadillas!