Nedavno me susjed pitao koji su mi obroci za večeru. Brzo sam odgovorio na tacose i kajganu. Držim sastojke pri ruci za oboje, brzo se spoje i svi ih vole. Ljeti volim provoditi vrijeme vani nakon posla, a ne u kuhinji. I radije ne bih upalio pećnicu i zagrijao kuću. Tacosi i kajgana mi omogućuju oboje.

Nekoliko drugih obroka koji mi omogućuju da radim oboje su prženje i quesadillas. Naš prženje od govedine i povrća je onaj koji često pravim. Morate marinirati meso 20 minuta, ali dok se marinira, ja mogu biti vani! Uvijek koristim vrećicu od 24 unce smrznutog povrća za prženje umjesto da sjeckam svježe kako bi se i to brzo spojilo.

Quesadillas su još jedan go-to. Moja kći voli quesadille od sira, ali za nas ostale pravim Quesadillas od povrća. Držim tortilje, konzervirani crni grah i smrznuti kukuruz pri ruci kako bih napravio ovaj jednostavan, jeftin obrok, ali možete koristiti razno povrće, ovisno o tome što vam se sviđa. To je također dobar način da iskoristite ostatke povrća.

Sljedeći tjedan Justine će podijeliti o našem receptu za guacamole. Savršeno za quesadillas!