เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว Katy แบ่งปันเกี่ยวกับวิธีที่เธอใช้ผักและผลไม้กระป๋องและแช่แข็ง ควบคู่ไปกับของสดในมื้ออาหารของเธอ เพื่อช่วยยืดงบประมาณร้านขายของชําของเธอ วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันเคล็ดลับและแหล่งข้อมูลเกี่ยวกับการจัดเก็บผลิตผล การเก็บผักและผลไม้อย่างเหมาะสมจะช่วยให้อยู่ได้นานขึ้นและรสชาติดีขึ้น ยิ่งผลิตผลอยู่ได้นานเท่าไหร่คุณก็ยิ่งต้องใช้มันนานขึ้นก่อนที่มันจะเสียและต้องโยนทิ้งไป อาหารที่เสียคือเงินที่สูญเปล่าและเราต้องการ จํากัด ทั้งสองอย่าง!

เคล็ดลับแรกในการจัดเก็บผักและผลไม้คือการพัฒนาระบบเพื่อให้คุณใช้ผลิตผลที่เก่าแก่ที่สุดก่อน สิ่งนี้เรียกว่าเข้าก่อนออกก่อน สําหรับผักและผลไม้กระป๋อง แช่แข็ง และแห้ง ให้ลองเขียนวันที่ที่คุณซื้อสินค้าเพื่อให้คุณทราบว่ารายการใดเก่าแก่ที่สุด ในตู้หรือช่องแช่แข็ง ให้เก็บสิ่งของที่เก่าแก่ที่สุดไว้ด้านหน้าเพื่อให้ใช้ก่อน

สําหรับผลิตผลสด ให้เก็บผักและผลไม้ที่มีอายุมากกว่าไว้หน้าตู้เย็นเพื่อให้ใช้ก่อน อีกวิธีหนึ่งในการใช้ผลิตผลเก่าให้หมดคือการรวมไว้ในแผนมื้ออาหารของคุณเพื่อให้คุณมีวิธีใช้ให้หมดก่อนที่จะเริ่มใช้ผลิตผลใหม่ที่คุณซื้อที่ร้าน

ผักและผลไม้สดบางชนิดควรแช่เย็น ในขณะที่ผักและผลไม้อื่นๆ ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ดูวิดีโอของเราเกี่ยวกับวิธีการ เก็บผักและผลไม้ เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ สําหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บ ทําความสะอาด และเตรียมผลไม้หรือผักเฉพาะ โปรดดู ที่ Produce Basics สําหรับข้อมูลเกี่ยวกับผลิตผลกว่า 30 ประเภท