Al igual que con la mayoría de los temas de nutrición, se comparte mucha información sobre la grasa. A veces la gente dice que la grasa es mala para ti, mientras que otras personas dicen que es buena para ti. Esto puede ser confuso. Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta sobre la grasa.

• La grasa en los alimentos proporciona sabor y textura.
• La grasa ayuda al cuerpo a absorber las vitaminas A, D, E y K.
• La grasa total en la etiqueta de información nutricional incluye las grasas saturadas, las grasas trans , las grasas poliinsaturadas y las grasas monoinsaturadas que se encuentran en los alimentos.
• Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas ayudan a reducir los niveles de colesterol, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Estas grasas se pueden encontrar en aceites vegetales, nueces y semillas, mantequillas de nueces, aguacates, aceitunas, salmón y atún.
• Las grasas saturadas y trans elevan los niveles de colesterol, lo que se asocia con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Algunos alimentos con alto contenido de grasas saturadas y trans son el aceite de coco y de palma, la mantequilla, el queso, la leche entera y las carnes procesadas y los productos avícolas.
• Elija alimentos con más frecuencia que tengan un porcentaje del valor diario del 5% o menos de grasas saturadas y coma la menor cantidad posible de grasas trans .

Echa un vistazo a nuestro video Grasa en la etiqueta de los alimentos para obtener más datos sobre la grasa. Y recuerda, un alimento no es todo bueno o todo malo. Lo importante es comer una variedad de alimentos que satisfagan mejor sus necesidades nutricionales.

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¿Has escuchado a la gente decir cosas como grasa «buena» y grasa «mala» antes? ¿Tienes curiosidad por saber qué significa? Echa un vistazo al blog de hoy donde Jody comparte datos sobre la grasa.

Elija alimentos con más frecuencia que tengan un porcentaje del valor diario del 5% o menos de grasas saturadas y coma la menor cantidad posible de grasas trans . Y recuerda, un alimento no es todo bueno o todo malo. Lo importante es comer una variedad de alimentos que satisfagan mejor sus necesidades nutricionales.

Aprenda a usar la etiqueta de información nutricional para determinar la cantidad de grasa en un artículo con nuestro video Grasa en la etiqueta de los alimentos .