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Chile Blanco

Detecta el sodio furtivo

Con el comienzo de un nuevo año, muchas personas establecen metas para el próximo año. Y a menudo los objetivos están relacionados con la salud. Un objetivo que beneficiaría a muchos de nosotros es reducir nuestra ingesta de sodio. Los estadounidenses consumen en promedio alrededor de 3,400 mg de sodio por día. Sin embargo, las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan que los adultos limiten la ingesta de sodio a menos de 2,300 mg por día. Las dietas altas en sodio están relacionadas con un mayor riesgo de desarrollar presión arterial alta, que es una de las principales causas de accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas.

Pase los ingredientes: ¡es hora de chile!

La semana pasada, Jody nos mostró cómo los alimentos envasados son una gran fuente de sodio para la mayoría de nosotros y cómo podemos usar la etiqueta de información nutricional para ver cuánto sodio contiene un alimento. Otra forma de controlar la cantidad de sodio que comemos es cocinar más en casa con ingredientes frescos. La sopa enlatada es un alimento básico para muchos de nosotros. Las variedades enlatadas son convenientes, pero a menudo tienen un alto contenido de sodio. Resulta que la sopa casera suele ser muy fácil de hacer y puedes cocinarla una vez y comerla en varias comidas. Esta semana he hecho un resumen de recetas de mis recetas favoritas de chile en nuestro sitio web. Tengo que ser honesto y compartir que no me gusta el chile que tiene un montón de tomate. Prefiero un poco de tomate o incluso ninguno, ¡así que lo verás reflejado en mis elecciones!

Disfrutar de la cocina para uno

Como persona soltera que cocina para uno, mis objetivos son sencillos: comer sano, mantener el peso, tomar el mínimo tiempo y generar poco desperdicio. Además, ¡disfruta de mi comida como me encanta comer! Viajo con frecuencia por trabajo, por lo que la planificación es importante. Cada fin de semana miro mi calendario y determino qué días estaré en casa para comer. Luego hago un viaje rápido a la tienda de comestibles para comprar alimentos frescos y cualquier alimento básico que necesite reemplazar en la despensa. Mantengo el menú simple con una rotación de pescado, aves, carne de res, cerdo y sopas. Se utilizan condimentos en lugar de salsas; hornear y asar en lugar de freír; Preparación sencilla en lugar de recetas complejas. Siempre preparo lo suficiente para dos comidas: una para comer inmediatamente y otra para el refrigerador o congelador. Crecí sabiendo que nunca desperdicias comida, así que vigilo el contenido del refrigerador para ver fácilmente qué necesita usarse antes de que se eche a perder. O, si voy a estar fuera por varios días, paso cinco minutos transfiriendo artículos a recipientes congelados o preparando una comida mezclada. Un tazón pequeño de fruta espolvoreada con canela o una tortilla de verduras son soluciones fáciles. Por último, pongo la mesa aunque sea solo para mí.

Barritas de avena y arándanos

Nuestra receta del mes de febrero son las barras de avena con arándanos. Tengo esta receta en mi lista de favoritas por su utilidad. ¿Es esta receta un bocadillo? Sí. ¿Esta receta es un desayuno? Sí. ¿Esta receta es un postre? ¡Sí! Probablemente podría terminar este blog aquí, pero como he encontrado tantos usos para esta receta, también he recogido algunos consejos en el camino. Siga leyendo para conocer mis consejos sobre cómo hacer un gran lote de barras de avena y arándanos para cualquier comida o refrigerio.