Quand il fait chaud, j’ai rarement envie de cuisiner un repas. Je veux pouvoir mettre la main dans mon réfrigérateur pour trouver quelque chose qui me rafraîchira et me remplira. Notre recette du mois d’août est la salade de concombre fraîche et c’est une recette cool pour une chaude journée d’été.

La base de cette recette est constituée de concombres, de tomates et d’oignons hachés. Incorporez du fromage feta, de l’huile, du jus de citron et du poivre noir moulu et vous obtenez un plat d’accompagnement ou un repas complet. J’aime laisser refroidir cette salade au réfrigérateur quelques heures avant de la manger pour laisser les saveurs se marier. J’ai aussi tendance à avoir plus de concombres que la recette ne le demande, alors je double ou triple cette recette en fonction du nombre de concombres que j’ai. Cette recette peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à quatre jours.

Les trois légumes de cette recette sont actuellement de saison, ils sont donc abondants dans les jardins, les marchés fermiers et les magasins. Si vous avez beaucoup de l’un de ces légumes, consultez nos bases de produits ci-dessous pour savoir comment les stocker, les nettoyer et les utiliser.

• Les concombres produisent des bases
• Les oignons produisent des bases
• Bases des produits de base des tomates

Essayez un bol de cette salade pour le déjeuner ou le dîner par une chaude journée d’été, je pense que ce sera exactement ce dont vous avez besoin pour vous rafraîchir et vous rassasier.

Jouir!