Khi thời tiết trở nên nóng, tôi hiếm khi cảm thấy muốn nấu một bữa ăn. Tôi muốn có thể thò tay vào tủ lạnh của mình để tìm thứ gì đó sẽ làm mát tôi và lấp đầy tôi. Công thức tháng Tám của chúng tôi trong tháng là Cool Cucumber Salad và nó là một công thức mát mẻ cho một ngày hè nóng bức.

Cơ sở cho công thức này là dưa chuột xắt nhỏ, cà chua và hành tây. Khuấy một ít phô mai feta, dầu, nước chanh và hạt tiêu đen xay và bạn có một món ăn phụ hoặc toàn bộ bữa ăn. Tôi thích để món salad này nguội trong tủ lạnh vài giờ trước khi ăn để cho các hương vị kết hợp với nhau. Tôi cũng có xu hướng có nhiều dưa chuột hơn công thức yêu cầu, vì vậy tôi tăng gấp đôi hoặc gấp ba công thức này tùy thuộc vào số lượng dưa chuột tôi có. Công thức này có thể được lưu trữ trong tủ lạnh đến bốn ngày.

Ba loại rau trong công thức này hiện đang vào mùa nên chúng rất phong phú trong vườn, chợ nông sản và cửa hàng. Nếu bạn có nhiều loại rau này, hãy xem những điều cơ bản về sản phẩm của chúng tôi dưới đây để biết thông tin về cách bảo quản, làm sạch và sử dụng chúng.

• Dưa chuột sản xuất cơ bản
• Hành tây sản xuất những điều cơ bản
• Cà chua sản xuất cơ bản

Hãy thử một bát salad này cho bữa trưa hoặc bữa tối vào một ngày hè nóng bức, tôi nghĩ nó sẽ chỉ là những gì bạn cần để giải nhiệt và lấp đầy.

Hưởng!