Al crear recetas para Spend Smart. Come inteligentemente. Tres cosas que tenemos en cuenta son el sabor, el costo y el contenido nutricional. Queremos que nuestras recetas sepan bien, proporcionen una buena nutrición y tengan un costo relativamente bajo de hacer. Para determinar si nuestras recetas proporcionan una buena nutrición, cada receta debe cumplir con nuestros Pautas nutricionales. Una pauta a la que prestamos especial atención es el sodio. El nivel de sodio en nuestras recetas debe ser de bajo a moderado. El límite varía dependiendo de si la receta es para:

• Plato estilo cazuela – 700 mg o menos por porción
• Plato principal: 400 mg o menos por porción
• Guarnición o refrigerio: 200 mg o menos por porción

Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan que consumamos menos de 2,300 mg de sodio por día y nos acerquemos a un límite ideal de no más de 1,500 mg por día para la mayoría de los adultos. Sin embargo, en promedio, los estadounidenses consumen más de 3,400 mg de sodio cada día.

Con el fin de cumplir con nuestras pautas de sodio, usamos varias especias para agregar sabor a nuestro Spend Smart. Come inteligentemente. recetas para que se necesite menos sal. Las especias que usamos con más frecuencia incluyen pimienta negra, ajo en polvo, canela, comino, chile en polvo y mezcla de condimentos italianos. Si desea tener solo unas pocas especias a mano, estas serían buenas para empezar.

Aquí hay algunos consejos a tener en cuenta al usar especias:

• Úselos con cuidado, especialmente si no está familiarizado con su sabor. Siempre puedes agregar más especias, pero no puedes quitarlas, así que comienza con una pequeña cantidad.
• Para los alimentos fríos, como ensaladas o salsas, agregue condimentos con varias horas de anticipación para que los sabores se mezclen.
• Guarde las especias en recipientes bien tapados en un lugar fresco, seco y oscuro (no en el refrigerador). Evite colocar especias sobre la estufa ya que el calor puede destruir el sabor.

La próxima semana, Christine compartirá algunos consejos sobre cómo comprar especias y hacer sus propias mezclas de condimentos.