Écrit par Lynette Wuebker

Assistante étudiante, ISU Diététique

Il y a tellement de façons de tirer le meilleur parti
des bananes
, une collation riche en nutriments et en vitamines B, C et A. Que se passe-t-il lorsqu’ils brunissent, sont un peu pâteux et ne sont plus bons à manger ? Ne les jetez pas ! Quelques façons simples d’utiliser ces bananes mûres sont dans
sucettes glacées
,
pains
, muffins, smoothies et comme substituts dans vos propres recettes maison. Par exemple, dans vos recettes quotidiennes, vous pouvez remplacer chaque œuf par une banane mûre.

Si vous ne pouvez pas cuisiner avec les bananes tout de suite, elles peuvent être placées dans un sac ziploc au congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Mon utilisation préférée pour les bananes mûres est de mélanger un gros lot de pains aux bananes . Tous les pains qui ne sont pas mangés peuvent être congelés et conservés un autre jour. Ceux-ci sont parfaits pour un brunch en famille ou une collation rapide et saine après l’école.

Pour d’autres façons d’utiliser des produits moins que parfaits et de réduire le gaspillage alimentaire, consultez la
publication Réduire le gaspillage alimentaire à la maison.