J’aime utiliser des saveurs sucrées et salées dans un repas, mais, je l’avoue, je n’avais jamais mangé de fruits dans une quesadilla avant d’essayer cette recette. J’étais sceptique lorsque j’ai fait ces quesadillas pour la première fois, mais maintenant j’aime essayer différentes combinaisons de fruits et légumes dans mes quesadillas. Cette recette combine des pêches en conserve, du poulet cuit dans le jus égoutté des pêches et du fromage dans une tortilla de blé entier pour faire une délicieuse quesadilla.

Cette recette est facile à adapter aux aliments que vous avez sous la main. J’ai remplacé le poulet par des haricots pour faire un repas sans viande et j’ai utilisé de l’ananas en conserve quand je n’avais plus de pêches. Vous pouvez vous amuser à faire de nombreuses combinaisons savoureuses.

Quesadillas au poulet sucrées
et aciduléesPortion : 1 quesadilla | Portions : 4
Coût par portion : 1,04 $

Ingrédients:

• 1 boîte (15 onces) de pêches dans du jus à 100 %
• 1 tasse de poulet désossé et sans peau, coupé en morceaux de la taille d’une bouchée
• 3/4 tasse de fromage râpé
• 4 tortillas de blé entier de 8 pouces

Facultatif : haricots noirs, coriandre, maïs, piment jalapeño, oignon, salsa, tomate

Instructions:

1. Filtrer le jus des pêches dans un bol. Couper les pêches en petits morceaux de la taille d’une bouchée. Mettez les pêches de côté.
2. Chauffer une poêle à feu moyen. Vaporisez-le d’un aérosol de cuisson. Ajouter le poulet et le jus de pêche.
3. Cuire le poulet, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F. Retirer le poulet et le jus de pêche de la poêle.
4. Mettez 1/4 de chaque ingrédient (mélange de poulet, pêches, fromage et ingrédients facultatifs) sur la moitié de chaque tortilla.
5. Repliez le côté vide de la tortilla sur le fromage, le poulet et les fruits comme si vous fermiez un livre.
6. Cuire les quesadillas dans la poêle jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées des deux côtés. Assurez-vous qu’ils sont bien réchauffés et que le fromage est fondu.

Pourboire:

• Remplacez d’autres fruits, comme l’ananas ou les abricots.

Jouir!