Ich verwende gerne süße und herzhafte Aromen in einer Mahlzeit, aber ich gestehe, ich hatte noch nie Obst in einer Quesadilla, bis ich dieses Rezept ausprobierte. Ich war skeptisch, als ich diese Quesadillas zum ersten Mal gemacht habe, aber jetzt genieße ich es, verschiedene Obst- und Gemüsekombinationen in meinen Quesadillas auszuprobieren. Dieses Rezept kombiniert Pfirsiche aus der Dose, Hühnchen, das im Saft der Pfirsiche gekocht wird, und Käse in einer Vollkorntortilla, um eine köstliche Quesadilla zuzubereiten.

Dieses Rezept lässt sich leicht an die Lebensmittel anpassen, die Sie zur Hand haben. Ich habe das Huhn durch Bohnen ersetzt, um eine fleischlose Mahlzeit zuzubereiten, und ich habe Ananas aus der Dose verwendet, wenn ich keine Pfirsiche mehr hatte. Sie können Spaß daran haben, viele leckere Kombinationen zuzubereiten.

Süße und würzige Hühnchen-Quesadillas Portionsgröße
: 1 Quesadilla | Portionen: 4
Kosten pro Portion: $1.04

Zutaten:

• 1 Dose (15 Unzen) Pfirsiche in 100% Saft
• 1 Tasse Hühnchen ohne Knochen, ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 3/4 Tasse geriebener Käse
• 4 8-Zoll-Vollkorntortillas

Optional: schwarze Bohnen , Koriander, Mais, Jalapeño-Pfeffer, Zwiebel, Salsa, Tomate

Anweisungen:

1. Den Saft der Pfirsiche in eine Schüssel abseihen. Pfirsiche in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Die Pfirsiche beiseite stellen.
2. Eine Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen. Besprühen Sie es mit Kochspray. Fügen Sie Hühner- und Pfirsichsaft hinzu.
3. Kochen Sie das Huhn unter gelegentlichem Rühren, bis die Innentemperatur 165 ° F erreicht. Hühner- und Pfirsichsaft aus der Pfanne nehmen.
4. Geben Sie 1/4 jeder Zutat (Hühnermischung, Pfirsiche, Käse und optionale Zutaten) auf die Hälfte jeder Tortilla.
5. Falten Sie die leere Seite der Tortilla über den Käse, das Hühnchen und das Obst, als würden Sie ein Buch schließen.
6. Quesadillas in der Pfanne kochen, bis sie auf beiden Seiten leicht gebräunt sind. Achten Sie darauf, dass sie durchgewärmt sind und der Käse geschmolzen ist.

Trinkgeld:

• Ersetzen Sie andere Früchte wie Ananas oder Aprikosen.

Genießen!