Recientemente, mi esposo compró comestibles y llegó a casa con un cartón de 18 huevos. Por lo general, solo compro una docena de huevos, así que le pregunté si tenía algo planeado para todos los huevos. No lo hizo, así que empecé a pensar en cómo iba a usarlos. Sé que son solo 6 huevos más, ¡pero parecían muchos huevos para usar! Después de comprar los huevos, se pueden almacenar en su cartón original en el refrigerador durante 3 a 5 semanas. Por lo general, la fecha de caducidad en el cartón vencerá durante ese período de almacenamiento, pero los huevos seguirán siendo seguros de usar. Podría hacer huevos duros o ensalada de huevo, ¡pero me he hartado de ellos por un tiempo después de todos los huevos duros en Pascua! Lo que me vino a la mente a continuación fue preparar el desayuno para la cena. Los muffins de huevo revuelto, el quiche fácil o las tostadas francesas son formas sabrosas de usar los huevos y cambiar lo que tenemos para la cena. Y a mis hijos les gustan los batidos, así que podría servir un batido de frutas para obtener una porción o dos de fruta. ¡Nada de dormir más allá de este desayuno!