Récemment, mon mari a fait l’épicerie et est rentré à la maison avec une boîte de 18 œufs. Je n’achète généralement qu’une douzaine d’œufs, alors je lui ai demandé s’il avait quelque chose de prévu pour tous les œufs. Il ne l’a pas fait, alors j’ai commencé à réfléchir à la façon dont j’allais les utiliser. Je sais que ce n’est que 6 œufs de plus, mais cela semblait être beaucoup d’œufs à utiliser ! Une fois les œufs achetés, ils peuvent être conservés dans leur carton d’origine au réfrigérateur pendant 3 à 5 semaines. Habituellement, la date de péremption sur le carton expire pendant cette période de stockage, mais les œufs resteront sûrs à utiliser. Je pourrais faire des œufs durs ou de la salade aux œufs, mais j’en ai eu ma dose pendant un certain temps après tous les œufs cuits durs à Pâques ! Ce qui me vint à l’esprit ensuite, c’était de préparer le petit-déjeuner pour le souper. Les muffins aux œufs brouillés, la quiche facile ou le pain doré sont tous des façons savoureuses d’utiliser les œufs et de changer ce que nous avons pour le souper. Et mes enfants aiment les smoothies, alors je pouvais servir un smoothie aux fruits pour obtenir une portion ou deux de fruits. Pas de grasse matinée après ce petit-déjeuner !