Teil 1: So sparen Sie beim Hackfleisch

Es ist fast Grillsaison, aber die Rindfleischpreise sind hoch. Tatsächlich sind sie auf einem Allzeithoch und werden voraussichtlich auch in den nächsten ein oder zwei Jahren hoch bleiben. Warum? Die Zahl der Rinder in den USA ist aufgrund der hohen Getreidepreise und der trockenen Wetterbedingungen gering. Viehzüchter vergrößern ihre Herden, aber es dauert lange, die Anzahl der Rinder zu erhöhen (ein Kalb, das im Frühjahr 2014 geboren wurde, würde 2015 gezüchtet werden, könnte bis 2016 ein Kalb haben und dieses Kalb könnte erst 2017 auf den Markt kommen).

Ich liebe gegrillte Hamburger, aber wenn die Preise über 3,50 Dollar pro Pfund liegen, suche ich nach Möglichkeiten zum Sparen. Hier sind 7 Ideen.

1. Im Angebot kaufen. Fleisch wird in der Regel eine Woche lang verkauft. Decken Sie sich ein und frieren Sie das Extra ein. Behalten Sie den Überblick über die Angebote für Hackfleisch und kaufen Sie nur, wenn die Verkäufe Ihrem „Nie-zahl-mehr-als“-Preis entsprechen.

2. Kaufen Sie in großen Mengen. Wenn ein 10#-Paket 0,20 $ weniger pro Pfund kostet, sparen Sie 2,00 $, wenn Sie das größere Paket kaufen (wenn Sie sich die Zeit nehmen, es richtig zu verpacken, wenn Sie nach Hause kommen, und wenn Sie den Platz im Gefrierschrank haben, um es aufzubewahren).

3. Mischen Sie frisches Putenhackfleisch, Hühnerhackfleisch oder Schweinehackfleisch in gleichen Mengen mit Rinderhackfleisch.

4. Wechseln Sie zu Hackfleischburgern, Putenhackfleisch oder Hähnchenburgern anstelle von Rindfleisch für Ihre Patties.

5. Fügen Sie dem Hackfleisch TVP (texturiertes pflanzliches Protein) hinzu. Einfach die trockenen Nuggets zum rohen Hackfleisch geben und mit den Händen oder einem Löffel vermischen. Verwenden Sie etwa einen Teil Fleisch zu einem Teil TVP; Sie können diese Beträge nach Ihren eigenen Vorlieben anpassen.

Sie können die Mischung genauso einfrieren wie einen einfachen Hamburger oder Hackfleisch. Geben Sie einfach mahlzeitengroße Chargen der Fleischmischung in Gefrierbeutel oder Behälter und frieren Sie sie ein. Oder machen Sie Patties und frieren Sie sie ein. Wenn Sie bereit sind, einige zu verwenden, tauen Sie den Beutel einfach wie gewohnt auf.

TVP wird in den meisten Lebensmittelgeschäften in einem 10-12-Unzen-Beutel verkauft. Eine gängige Marke ist Bob’s Red Mill, aber jede Marke ist in Ordnung. Möglicherweise müssen Sie jemanden bitten, Ihnen beim ersten Mal bei der Suche zu helfen.

6. Fügen Sie dem Hackfleisch 1/4 -1/2 Tasse zerkleinertes Müsli, Haferflocken, kleine Brotwürfel, geriebenes Gemüse wie Kartoffeln oder Karotten, gehackte Champignons, gekochten Reis oder Bohnenpüree hinzu, bevor Sie die Patties zubereiten. Die University of Illinois hat eine Publikation mit dem Titel Go Further Burgers , die weitere Details enthält.

7. Anstatt Hamburger-Patties zu essen, nimm Sloppy Joes oder Maidrites. Unser Sloppy Joe-Rezept reicht für 5 großzügige Sandwiches. Bei Bedarf können Sie sogar 6 Portionen erhalten.

Am 12^. Mai werde ich mit weiteren Möglichkeiten zurückkommen, Ihren Fleischdollar zu strecken.