Phần 1: Làm thế nào để tiết kiệm thịt bò xay

Đã gần đến mùa nướng nhưng giá thịt bò lại cao. Trên thực tế, chúng đang ở mức cao nhất mọi thời đại và dự kiến sẽ duy trì ở mức cao trong một hoặc hai năm tới. Tại sao? Số lượng gia súc ở Mỹ thấp do giá ngũ cốc cao và điều kiện thời tiết khô hạn. Những người chăn nuôi gia súc đang tăng đàn gia súc của họ nhưng phải mất một thời gian dài để tăng số lượng gia súc (một con bê sinh vào mùa xuân năm 2014 sẽ được nhân giống vào năm 2015, có thể có một con bê vào năm 2016 và con bê đó không thể đưa ra thị trường cho đến năm 2017).

Tôi thích bánh hamburger nướng, nhưng khi giá vượt quá 3,50 đô la một pound, tôi bắt đầu tìm cách tiết kiệm. Dưới đây là 7 ý tưởng.

1. Mua bán. Thịt thường được bán trong một tuần tại một thời điểm. Dự trữ và đóng băng thêm. Theo dõi các giao dịch thịt bò xay và chỉ mua khi doanh số bán hàng phù hợp với giá “không bao giờ trả nhiều hơn” của bạn.

2. Mua với số lượng lớn. Nếu gói 10 # có giá thấp hơn $ .20 mỗi pound, bạn đang tiết kiệm $ 2.00 bằng cách mua gói lớn hơn (Nếu bạn sẽ dành thời gian để đóng gói chính xác khi bạn về nhà và nếu bạn có không gian trong tủ đông để giữ nó).

3. Trộn gà tây xay tươi, gà xay hoặc thịt lợn xay với thịt bò xay với số lượng bằng nhau.

4. Chuyển sang bánh mì kẹp thịt lợn xay, gà tây xay hoặc bánh mì kẹp thịt gà thay vì thịt bò cho miếng chả của bạn.

5. Thêm TVP (protein thực vật kết cấu) vào thịt bò xay. Chỉ cần thêm cốm khô vào thịt xay sống và trộn cùng với tay hoặc thìa. Sử dụng khoảng một phần thịt cho một phần TVP; Bạn có thể điều chỉnh số tiền này theo sở thích của riêng bạn.

Bạn có thể đông lạnh hỗn hợp giống như bạn làm với hamburger hoặc thịt xay. Chỉ cần đặt các mẻ hỗn hợp thịt cỡ bữa ăn vào túi hoặc hộp đông lạnh và đông lạnh. Hoặc làm chả và đông lạnh. Khi bạn đã sẵn sàng để sử dụng một số, chỉ cần rã đông túi như bình thường.

TVP được bán ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa trong túi 10-12 ounce. Một thương hiệu phổ biến là Bob’s Red Mill, nhưng bất kỳ thương hiệu nào cũng ổn. Bạn có thể phải nhờ ai đó giúp bạn tìm thấy nó lần đầu tiên.

6. Thêm 1/4 -1/2 chén ngũ cốc nghiền, bột yến mạch, khối bánh mì nhỏ, rau củ nghiền như khoai tây hoặc cà rốt, nấm băm, cơm nấu chín hoặc đậu nghiền vào thịt bò xay trước khi bạn làm chả. Đại học Illinois có một ấn phẩm gọi là Go Further Burgers cung cấp thêm chi tiết.

7. Thay vì ăn bánh hamburger, hãy đi với những cô gái hoặc hầu gái cẩu thả. Công thức Sloppy Joe của chúng tôi làm cho đủ nhân cho 5 chiếc bánh sandwich hào phóng. Bạn thậm chí có thể nhận được 6 phần ăn nếu cần.

Vào ngày 12^tháng 5, tôi sẽ trở lại với nhiều cách hơn để kéo dài đồng đô la thịt của bạn.