قررت فيكي رودز القيام بتحدي SNAP مع عائلتها ومشاركة تجربتهم للفت الانتباه إلى حقيقة أن ما يقرب من 13٪ من سكان أيوا يعانون من انعدام الأمن الغذائي ، مما يعني أنهم لا يملكون القدرة على الحصول على أغذية كافية وآمنة من الناحية التغذوية بطرق مقبولة اجتماعيا. شاركت فيكي ، “كان لدينا أصدقاء وعائلة انخفض دخلهم بسبب تسريح العمال أو وفاة الأسرة”. من المؤكد أن تحدي أسبوع واحد لا يكرر تعقيدات الفقر ، لكنه طريقة واحدة لفهم الواقع الذي يواجهه العديد من سكان أيوا بشكل أفضل.

الصورة مقدمة من Captureby Heidi Photo

قد يكون بول رودز هو المدرب في ملعب جاك ترايس ، لكن فيكي مسؤولة في المنزل عن جميع احتياجات الأسرة وثلاثة جداول مزدحمة للغاية. لدى عائلة رود ولدان ، أحدهما يعيش في المنزل والآخر في الكلية. بدأت فيكي تحديها بالذهاب لشراء البقالة مع ابنها المراهق وايت. إنه مصارع في المدرسة الثانوية ويجب أن يكون حذرا بشأن نظامه الغذائي ، في الواقع كان يستعد لبطولة المصارعة الحكومية أثناء التحدي.

تضمنت تأملات فيكي حول هذه التجربة العديد من الإدراكات ذات المغزى:

• “إنه لأمر مدهش مدى تفكيرك في الطعام عندما يكون محدودا.” هذا اقتباس من سجل انعكاس فيكي في اليوم 1 من التحدي. يشير هذا الفكر إلى أهمية الغذاء بعد التغذية. لدينا جميعا روتين وعادات مبنية حول الطعام وعندما تتعطل هذه العادات يكون الأمر غير مريح.
• بدأ فيكي ووايت بشراء الأطعمة التي اعتاد وايت على تناولها لضمان حصوله على ما يحتاجه للمصارعة. بالتفكير في التجربة ، ذكرت فيكي ، “لم أخطط لنفسي جيدا”. هذا واقع شائع للعائلات التي تعمل بميزانية بقالة محدودة. غالبا ما يتم إعطاء الأولوية للأطفال مما يعني أن أمي وأبي يقدمان بعض التنازلات الإضافية.
• تسوقت فيكي بعناية وقامت بطهي القليل من الصفر للحصول على أكبر قدر من التغذية مقابل دولارها. لقد طهت كمية أكبر من الطعام عدة مرات حتى يكون لديها بقايا طعام للوجبات المستقبلية. الطعام الوحيد الذي فاتهم حقا هو الفواكه والخضروات الطازجة. لم تسمح الميزانية بالمنتجات الطازجة التي اعتادوا عليها.

في اليوم الأخير من التحدي ، فكرت فيكي في الأسبوع ، “لقد استغرق الأمر الكثير من التخطيط من جانبي”. شاركت أيضا أنها ستفعل بعض الأشياء بشكل مختلف في المستقبل. أولا ، استمتع وايت بتسوق البقالة وكانت تجربة تعليمية جيدة بالنسبة له. وهي تخطط لإدراجه في التسوق في كثير من الأحيان. ثانيا ، ساعدتها التجربة على تحديد كيف يمكنها تقليل هدر الطعام في المنزل من خلال الاستفادة بشكل أفضل من الأطعمة القابلة للتلف. ثالثا ، تعرفت على الموارد المختلفة المتاحة للعائلات التي تكافح من أجل تناول الطعام الصحي بميزانية محدودة. “لم أفكر حقا في البرامج المتوفرة في أميس للأشخاص الذين يحتاجون إلى المساعدة.” تقدم Iowa Food Assistance و WIC مزايا للعائلات التي تستوفي مؤهلات الدخل. بالإضافة إلى ذلك ، توفر بنوك الطعام المحلية والمخازن الطعام للأسر المحتاجة. لمعرفة كيفية تلقي المساعدة من مخزن الطعام أو التبرع ، قم بزيارة موقع جمعية بنك الطعام في ولاية أيوا. بالنسبة للعائلات التي تحاول تناول الطعام الصحي بميزانية محدودة ، تقدم ISU Extension and Outreach برامج لمساعدتك في بناء معرفتك الغذائية بالإضافة إلى مهارات التسوق والطهي. قم بزيارة موقع برنامجنا لمزيد من المعلومات.

في سلسلة المدونات المكونة من ثلاثة أجزاء ، نظرنا في المعرفة والمهارات اللازمة لتناول الطعام الصحي بميزانية محدودة. لقد ناقشنا التخطيط والاستراتيجية بالإضافة إلى الدور الاجتماعي والنفسي للغذاء في حياتنا. إذا كنت مهتما بهذه الموضوعات والقضايا المتعلقة بالجوع ، يمكنك زيارة موقع Feeding America لمعرفة المزيد. شكرا لرودز وليتشفيلدز الذين شاركوا قصصهم معنا هذا الشهر!