Vickie Rhoads odlučila je napraviti SNAP izazov sa svojom obitelji i podijeliti svoje iskustvo kako bi skrenula pozornost na činjenicu da je gotovo 13 % Iowana nesigurno u hranu, što znači da nemaju mogućnost stjecanja nutritivno adekvatne i sigurne hrane na društveno prihvatljive načine. Vickie je podijelila: “Imali smo prijatelje i obitelj čiji su prihodi smanjeni zbog otpuštanja na poslu ili smrti obitelji”. Jednotjedni izazov zasigurno ne replicira složenost siromaštva, ali to je jedan od načina za bolje razumijevanje stvarnosti s kojom se mnogi Iowani suočavaju.

Fotografija ljubaznošću Snimio Heidi Photo

Paul Rhoads možda je trener na stadionu Jack Trice, ali Vickie je glavna kod kuće žonglirajući svim obiteljskim potrebama i tri vrlo zauzeta rasporeda. Rhoadi imaju dva sina, od kojih jedan živi kod kuće, a drugi je na fakultetu. Vickie je svoj izazov započela odlaskom u kupovinu namirnica sa svojim sinom tinejdžerom, Wyattom. On je srednjoškolski hrvač i mora paziti na prehranu, zapravo se pripremao za državni hrvački turnir tijekom izazova.

Vickiejeva razmišljanja o ovom iskustvu uključivala su nekoliko značajnih ostvarenja:

• “Nevjerojatno je koliko razmišljate o hrani kada je ograničena.” Ovo je citat iz Vickienog dnevnika razmišljanja prvog dana izazova. Ova misao ukazuje na važnost hrane izvan prehrane. Svi imamo rutine i navike izgrađene oko hrane, a kad su one poremećene, neugodno je.
• Vickie i Wyatt započeli su kupnjom hrane koju je Wyatt navikao jesti kako bi osigurao da dobije ono što mu je potrebno za hrvanje. Razmišljajući o iskustvu, Vickie je spomenula: “Nisam dobro planirala za sebe”. To je uobičajena stvarnost za obitelji koje rade s ograničenim proračunom za namirnice. Djeci je često prioritet što znači da mama i tata prave neke dodatne kompromise.
• Vickie je pažljivo kupovala i kuhala prilično malo kako bi dobila najviše prehrane za svoj dolar. Nekoliko puta je kuhala veću količinu hrane kako bi imala ostatke za buduća jela. Jedino što im je nedostajalo bilo je svježe voće i povrće. Proračun nije dopuštao svježe proizvode na koje su navikli.

Posljednjeg dana izazova, Vickie se osvrnula na tjedan: “Trebalo je puno više planiranja na mom kraju”. Također je podijelila da će neke stvari učiniti drugačije u budućnosti. Prvo, Wyatt je uživao u kupovini namirnica i to je za njega bilo dobro iskustvo učenja. Planira ga češće uključiti u kupovinu. Drugo, iskustvo joj je pomoglo da prepozna kako može smanjiti rasipanje hrane kod kuće boljim korištenjem kvarljive hrane. Treće, naučila je o raznim resursima dostupnim obiteljima koje se bore zdravo jesti s proračunom. “Nisam zapravo razmišljao o programima koji su dostupni u Amesu za ljude kojima je potrebna pomoć.” Iowa Food Assistance i WIC pružaju pogodnosti obiteljima koje ispunjavaju kvalifikacije prihoda. Osim toga, lokalne banke hrane i ostave osiguravaju hranu potrebitim obiteljima. Da biste saznali kako dobiti pomoć od ostave za hranu ili donirati, posjetite web stranicu Iowa Food Bank Association. Za obitelji koje se pokušavaju zdravo hraniti s ograničenim proračunom, ISU Extension and Outreach nudi programe koji će vam pomoći u izgradnji vašeg znanja o prehrani, kao i vještina kupovine i kuhanja. Posjetite našu web stranicu programa za više informacija.

U ovoj trodijelnoj seriji blogova pogledali smo znanja i vještine potrebne za zdravu prehranu s proračunom. Razgovarali smo o planiranju i strategiji, kao i o socijalnoj i psihološkoj ulozi koju hrana ima u našim životima. Ako vas zanimaju ove teme i pitanja povezana s glađu, možete posjetiti web stranicu Feeding America kako biste saznali više. Hvala Rhoadsu i Litchfieldima koji su podijelili svoje priče s nama ovog mjeseca!