كتبت الأسبوع الماضي عن تجربتي مع تحدي SNAP. لقد قصرت ميزانيتي الغذائية على ما سأحصل عليه إذا شاركت في برنامج SNAP (المعروف سابقا باسم قسائم الطعام). لقد تعلمت الكثير ووضعت مهاراتي في الطبخ والتسوق على المحك! الدكتورة روث ليتشفيلد صديقة وزميلة لي وهي أخصائية تغذية وتدرس دورات التغذية في جامعتنا. لقد شاركت في تحدي SNAP أيضا. كنت مفتونا بالتعرف على تجربة عائلتها.

راعوث متزوجة ولديها طفلان. ابنتها بعيدة عن المدرسة وابنها في المنزل ، لذلك كانت ميزانيتها للأسبوع لثلاثة (84 دولارا). تقوم روث بتدريس دورات جامعية حول التغذية بما في ذلك برامج المساعدة الغذائية لكنها لم “تعيشها” بنفسها. أعطاها هذا الفرصة لممارسة بعض ما تعلمه.

نظرا لمعرفة روث الواسعة وخلفيتها في مجال التغذية ، تمكنت من التعامل مع الأسبوع بالكثير من الإستراتيجية والتخطيط. كان لدى راعوث أيضا ميزة كونها طاهية متمرسة. لذلك مع كل هذه المعرفة قد تتساءل عما اختارت شراءه.

فطور

وصفت روث وجبة الإفطار بأنها تحد ، “لقد اعتدنا على المزيد من العناصر المريحة لتناول الإفطار بما في ذلك الحبوب ودقيق الشوفان الفوري”. لم تتناسب هذه الأطعمة مع الميزانية الإجمالية ، لذا فقد تمسكت بالخبز المحمص ودقيق الشوفان والفطائر.

غداء

عادة ما تحزم روث أكياس الغداء للجميع في منزلها. إذا كانت عائلتها مؤهلة بالفعل لبرنامج SNAP ، فسيتلقى ابنها وجبة غداء مجانية في المدرسة. كجزء من هذه التجربة ، تناول الغداء المدرسي لهذا الأسبوع. لقد استمتع بالغداء المقدم في المدرسة ، لكن الطقس ألقى على جميع أفراد الأسرة كرة منحنية. كان الطقس الشتوي يعني يوما واحدا من عدم وجود مدرسة ، وفصلين مبكرين وبداية متأخرة واحدة. وصفت روث كيف خلق هذا التغيير غير المتوقع بعض المشاكل في خطتها. وقالت: “هذا يعني وجبتين إضافيتين في الظهيرة في المنزل لم أكن أخطط لهما ، إذا كنت أعتمد حقا على الوجبات المدرسية ، لكانت هذه مشكلة كبيرة”.

عشاء

كانت مؤخرة الدجاج معروضة للبيع في متجر بقالة روث ، لذلك اشترت كيسا كبيرا وبنت عدة وجبات حول استخدام هذا الدجاج. اختارت وجبات من شأنها أن تمد اللحم قدر الإمكان مثل حساء المعكرونة بالدجاج وحساء الأرز البري مع الدجاج. بالإضافة إلى ذلك ، خططت لبعض الوجبات الخالية من اللحوم مثل طاجن البيض والمعكرونة مع صلصة الطماطم.

كانت تجربة روث مماثلة لتجربتي من حيث أنها اضطرت إلى الاعتماد على مهاراتها في الطهي وتخطيط الوجبات من أجل جعل الميزانية تعمل وإطعام أسرتها وجبات مغذية. كان عليهم أيضا إجراء بعض التغييرات على عاداتهم المعتادة.

• خفضت تنوعها المعتاد من الفواكه والخضروات. تناولوا مزيجا من الفواكه والخضروات الطازجة والمجمدة والمعلبة على مدار الأسبوع بناء على ما هو متاح بسعر جيد.
• تجنبت الأطعمة المريحة واستبدلتها بخيارات أقل تكلفة.
• قامت ببناء وجبات حول العناصر التي كانت معروضة للبيع وامتدت العناصر الأكثر تكلفة مثل اللحوم قدر الإمكان.
• تناول ابنها الغداء المدرسي بدلا من غداء الكيس المعتاد.

على الرغم من أن عائلة روث كان لديها ما يكفي من الطعام لقضاء الأسبوع دون أن تجوع ، إلا أن روث شاركت أنها كانت مشغولة بالأفكار حول الطعام خلال الأسبوع. “كنت أفكر في الطعام في ذلك الأسبوع أكثر بكثير مما كنت أفكر فيه عادة ، كان من المدهش مقدار الطعام الذي شغل أفكاري.”

نود أن نسمع استراتيجيات توفير التكاليف الخاصة بك في قسم التعليقات أدناه. هل لديك بعض الوجبات التي تساعدك على توفير المال مع الاستمرار في تناول الطعام الصحي؟

تأكد من مراجعة مدونة الأسبوع المقبل للحصول على قصة تحدي SNAP أخرى. سنسمع كيف قبلت فيكي وبول رودز وكذلك ابنهما المراهق وايت التحدي.