Prošli tjedan pisao sam o svom iskustvu s SNAP Challengeom. Ograničio sam svoj proračun za hranu na ono što bih dobio da sudjelujem u SNAP -u (ranije poznatom kao bonovi za hranu). Puno sam naučio i testirao svoje kuharske i šoping vještine! Dr. Ruth Litchfield je moja prijateljica i kolegica koja je dijetetičarka i predaje tečajeve prehrane na našem sveučilištu. Prihvatila je i SNAP izazov. Bio sam fasciniran kad sam saznao za iskustvo njene obitelji.

Ruth je udana i ima dvoje djece. Kći joj je u školi, a sin kod kuće, pa joj je proračun za tjedan dana bio za tri (84 dolara). Ruth predaje fakultetske tečajeve o prehrani, uključujući programe pomoći u hrani, ali to nikada nije sama “proživjela”. To joj je dalo priliku da vježba nešto od onoga što podučava.

S obzirom na Ruthino veliko znanje i pozadinu u prehrani, uspjela je pristupiti tjednu s puno strategije i planiranja. Ruth je također imala prednost što je iskusna kuharica. Dakle, sa svim tim znanjem mogli biste se zapitati što je odlučila kupiti.

Doručak

Ruth je doručak opisala kao izazov: “Navikli smo na praktičnije predmete za doručak, uključujući žitarice i instant zobenu kašu.” Ta se hrana nije uklapala u ukupni proračun pa su se držali tosta, zobene kaše i palačinki.

Ručak

Ruth obično pakira ručkove za sve u svojoj kući. Ako se njezina obitelj doista kvalificirala za SNAP, njezin sin bi dobio besplatan ručak u školi. Kao dio tog iskustva, jeo je školski ručak za tjedan dana. Uživao je u ručku osiguranom u školi, ali vrijeme je cijeloj obitelji bacilo zakrivljenu loptu. Zimsko vrijeme značilo je jedan dan bez škole, dva rana otkaza i jedan kasni početak. Ruth je opisala kako je ova neočekivana promjena stvorila neke probleme s njezinim planom. “To je značilo dva dodatna podnevna obroka kod kuće koja nisam planirala, da sam stvarno ovisila o školskim obrocima koji bi bili veliki problem”, rekla je.

Večera

Pileće stražnje četvrtine bile su u prodaji u Ruthinoj trgovini, pa je kupila veliku vrećicu i izgradila nekoliko obroka koristeći ovu piletinu. Odabrala je obroke koji će meso rastegnuti što je više moguće poput juhe od pilećih rezanaca i juhe od divlje riže s piletinom. Osim toga, planirala je neka bezmesna jela poput složenca s jajima i tjestenine s umakom od rajčice.

Ruthino iskustvo bilo je slično mom po tome što se morala osloniti na svoje vještine kuhanja i planiranja obroka kako bi proračun funkcionirao i hranila svoju obitelj hranjivim obrocima. Također su morali napraviti nekoliko promjena u svojim uobičajenim navikama.

• Smanjila je njihovu uobičajenu raznolikost voća i povrća. Tijekom tjedna jeli su mješavinu svježeg, smrznutog i konzerviranog voća i povrća na temelju onoga što je bilo dostupno po povoljnoj cijeni.
• Izbjegavala je praktičnu hranu i zamijenila ih jeftinijim opcijama.
• Gradila je obroke oko predmeta koji su bili u prodaji i što je više moguće rastezala skuplje predmete poput mesa.
• Njen sin je jeo školski ručak umjesto uobičajenog ručka.

Iako je Ruthina obitelj imala dovoljno hrane da prebrodi tjedan, a da ne ostane gladna, Ruth je podijelila da je tijekom tjedna bila zaokupljena mislima o hrani. “Razmišljao sam o hrani mnogo više taj tjedan nego što bih to obično činio, bilo je iznenađujuće koliko je hrana okupirala moje misli.”

Voljeli bismo čuti vaše strategije uštede troškova u odjeljku za komentare u nastavku. Imate li neke go-to-meals koji vam pomažu uštedjeti novac dok još uvijek jedete zdravo?

Svakako provjerite blog sljedećeg tjedna za još jednu priču o SNAP izazovu. Čut ćemo kako su Vickie i Paul Rhoads kao i njihov sin tinejdžer Wyatt prihvatili izazov.