J’attends avec impatience les traditions associées aux vacances parce que je trouve du réconfort à faire les mêmes choses chaque année. Beaucoup de nos traditions familiales incluent la nourriture. Nous travaillons ensemble dans la cuisine pour créer des aliments que nous ne mangeons souvent qu’une fois par an. Lors d’une visite aux grands-parents de mon mari, nous avons découvert les flocons d’avoine cuits au four et nous sommes tombés amoureux. Nous avons décidé qu’il devait faire partie de nos traditions familiales. Les flocons d’avoine cuits au four sont un excellent petit-déjeuner tous les jours, mais nous pensons qu’ils feront un petit-déjeuner de vacances parfait pour nous cette année et dans les années à venir. Voici pourquoi je choisis des flocons d’avoine cuits au four en cette période des fêtes :

• Il peut être assemblé la veille. Tout ce que j’aurai à faire le matin est de le mettre au four, donc je ne manquerai aucun moment en famille.
• Chaque personne peut rendre son bol de flocons d’avoine cuits au four spécial avec des compléments comme des bananes tranchées, des noix, des fruits secs, du lait et du sucre à la cannelle.
• C’est un choix sain. Les flocons d’avoine cuits au four sont faits avec des fruits, de l’avoine (un grain entier) et du lait écrémé.
• C’est copieux. L’avoine me rassasie, donc je suis moins susceptible d’avoir faim pour les collations riches en graisses et en sucre qui sont courantes pendant les vacances.
• Je peux acheter beaucoup d’avoine pour très peu d’argent. En plus de les utiliser dans cette recette, je peux les utiliser dans le granola, la pizza aux fruits, les pommes au four, les sachets de flocons d’avoine instantanés et les barres de flocons d’avoine.

J’espère que vous essayerez bientôt les flocons d’avoine cuits au four et que vous en tomberez amoureux comme nous l’avons fait.

Ingrédients:

• 4 1/2 tasses d’eau
• 3 tasses d’avoine (cuisson rapide ou à l’ancienne)
• 2 œufs
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/4 tasse d’huile végétale
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 tasse de lait écrémé
• 2 pommes moyennes, hachées
• 1/2 tasse de fruits secs (raisins secs, canneberges, cerises)

Instructions:

1. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter les flocons d’avoine et faire bouillir pendant une minute. Retirer du feu et laisser reposer cinq minutes.
2. Dans un bol, battre ensemble les œufs, la cassonade, l’huile végétale, la levure chimique, la cannelle moulue et le lait à la fourchette.
3. Incorporer les flocons d’avoine, les pommes et les fruits secs.
4. Enduire légèrement un moule de 13 x 9 x 2 pouces d’un enduit à cuisson et verser le mélange de flocons d’avoine dans le moule. Cuire immédiatement ou couvrir et conserver au réfrigérateur pendant la nuit.
5. Pour cuire, préchauffer le four à 350 °F puis cuire au four pendant 50 à 60 minutes jusqu’à ce que le centre soit pris et que le dessus soit légèrement doré.

Pourboire:

• Servir avec une variété de garnitures, notamment des bananes tranchées, des fruits secs, du lait écrémé, des noix hachées, des amandes effilées et du sucre à la cannelle.
• Cette recette fait beaucoup, donc si vous n’avez pas une grande foule à nourrir, prévoyez de la manger au petit-déjeuner ou au goûter pendant quelques jours.

-Justine