Radujem se tradiciji povezanoj s praznicima jer svake godine pronalazim utjehu u tome da radim iste stvari. Mnoge naše obiteljske tradicije uključuju hranu. Zajedno radimo u kuhinji kako bismo stvorili hranu koju često jedemo samo jednom godišnje. Kada smo posjećivali baku i djeda mog muža, upoznali smo se s pečenom zobenom kašom i zaljubili smo se. Odlučili smo da to mora postati dio naše obiteljske tradicije. Pečena zobena kaša odličan je doručak svaki dan, ali mislimo da će nam ove godine i u narednim godinama biti savršen blagdanski doručak. Evo zašto ovih blagdana biram pečenu zobenu kašu:

• Može se sastaviti noć prije. Sve što ću ujutro morati učiniti je staviti ga u pećnicu, tako da neću propustiti nikakvo obiteljsko vrijeme.
• Svaka osoba može svoju zdjelu pečene zobene kaše učiniti posebnom s dodacima poput narezanih banana, orašastih plodova, suhog voća, mlijeka i cimetovog šećera.
• To je zdrav izbor. Pečena zobena kaša napravljena je od voća, zobi (cjelovitog zrna) i nemasnog mlijeka.
• Puni se. Zob me ispunjava tako da je manja vjerojatnost da ću ogladniti za grickalice s visokim udjelom masti i šećera koje su uobičajene tijekom blagdana.
• Mogu kupiti puno zobi za vrlo malo novca. Osim što ih koristim u ovom receptu, mogu ih koristiti u granoli, voćnoj pizzi, pečenim jabukama, instant paketićima zobene kaše i zobenim pahuljicama.

Nadam se da ćeš uskoro probati pečenu zobenu kašu i zaljubiti se u nju baš kao i mi.

Sastojci:

• 4 1/2 šalice vode
• 3 šalice zobi (brzo kuhanje ili staromodno)
• 2 jaja
• 1/2 šalice smeđeg šećera
• 1/4 šalice biljnog ulja
• 2 žličice praška za pecivo
• 1 žličica mljevenog cimeta
• 1/2 šalice nemasnog mlijeka
• 2 srednje jabuke, sjeckane
• 1/2 šalice suhog voća (grožđice, brusnice, trešnje)

Upute:

1. U tavi dovedite vodu do vrenja. Dodajte zob i kuhajte jednu minutu. Maknite s vatre i ostavite stajati pet minuta.
2. U zdjeli za miješanje vilicom istucite zajedno, smeđi šećer, biljno ulje, prašak za pecivo, mljeveni cimet i mlijeko.
3. Umiješajte zobenu kašu, jabuke i suho voće.
4. Lagano premažite posudu za pečenje veličine 13x9x2 inča sprejem za kuhanje i ulijte smjesu zobene kaše u tavu. Kuhajte odmah ili poklopite i čuvajte u hladnjaku preko noći.
5. Za kuhanje zagrijte pećnicu na 350 ° F, a zatim pecite 50-60 minuta dok se središte ne postavi i vrh lagano porumeni.

Napojnica:

• Poslužite s raznim preljevima, uključujući narezane banane, suho voće, nemasno mlijeko, sjeckane orahe, narezane bademe i šećer od cimeta.
• Ovaj recept čini puno, pa ako nemate veliku gužvu za hranjenje, planirajte to jesti za doručak ili grickalice nekoliko dana.

-Justine