Ich hörte und beobachtete viele gute Dinge über das neue Schulessen, als ich an drei verschiedenen Mittelschulen aß. Dazu gehören:

• Die Schüler hatten mehrere Möglichkeiten für Obst und Gemüse
• Die Schüler bedienten sich selbst, damit sie die gewünschte Menge auf ihr Tablett legen konnten
• Das Essen schmeckte gut und die Kinder sagten mir, dass sie das Essen mochten
• Das Essen ist im Allgemeinen gesünder

Was ist mit der Portionsgröße?

Die größte Sorge beim Schulessen scheint die Portionsgröße zu sein. Die Portionen orientieren sich an Ernährungsrichtlinien für durchschnittliche Kinder. Zum ersten Mal gibt es Beschränkungen für die Kalorien, die zu den Mahlzeiten serviert werden können, basierend auf dem Alter der Schüler. Die neuen Richtlinien verlangen von den Schulen, mehr Vielfalt und größere Portionen an Obst und Gemüse zu servieren. Auf der anderen Seite gibt es Grenzen für die Menge an Getreide, Proteinen und Fett, die im Laufe einer Woche serviert werden können.

Die servierten Portionen sind nicht groß genug für Crossläufer oder Fußballspieler, aber die meisten Kinder in der Mittagsschlange sind keine Sportler.

Wenn Ihr Kind mehr zum Mittagessen möchte, finden Sie hier einige Vorschläge:

• Stellen Sie sicher, dass sie wissen, dass sie so viel Obst und Gemüse mitnehmen können, wie sie möchten, wenn sie durch die Schlange gehen, wenn dies im Bezirk erlaubt ist (dies kann je nach Bezirk variieren). Fragen Sie auch, ob die Schüler ohne zusätzliche Kosten mehr Obst und Gemüse kaufen dürfen.
• Fragen Sie Ihr Kind, ob es das nimmt und isst, was verfügbar ist. Möglicherweise müssen Sie daran arbeiten, die Lebensmittel zu erweitern, die Ihr Kind mag, indem Sie zu Hause eine Vielzahl servieren und diese Lebensmittel vorleben.
• Erlauben Sie Ihrem Kind, zusätzliche Portionen von der À-la-cart-Linie zu kaufen, wenn diese verfügbar ist.
• Lassen Sie Ihr Kind Snacks von zu Hause mitnehmen.

In Iowa haben Verkaufsautomaten, À-la-carte-Artikel und einige Fundraising-Artikel Ernährungsanforderungen, die auf dem Healthy Kids Act von 2008 basieren.

Beobachtungen à la carte

Zwei der Mittelschulen, in denen ich zu Mittag gegessen habe, boten À-la-carte-Gerichte an. Ich habe nicht gesehen, dass zusätzliche Portionen des Essens, das wir zum Mittagessen gegessen haben, zum Verkauf angeboten wurden, was ich überraschend fand … vielleicht habe ich es nur verpasst.

Die zum Verkauf stehenden Lebensmittel waren Dosen mit kohlensäurehaltigem Fruchtsaft, 100-Kalorien-Päckchen Chex-Mix, gebackene Cracker und Fruchtroll-ups. Die Kinder belasteten diese Lebensmittel mit ihren Konten, genauso wie sie ihr Mittagessen belasteten. Es gab keine Preise für die À-la-carte-Artikel und keines der Kinder wusste, wie viel die Artikel kosteten.

Meine Nichten haben beide ihr Switch-Getränk (kohlensäurehaltiger 100% Fruchtsaft) aufgeladen. Mein Schwager überprüfte seine Mittagsrechnung und sagte mir, dass das Switch-Getränk 1,50 US-Dollar für eine 8-Unzen-Dose kostet. Statt günstiger 2,50 US-Dollar oder weniger für das Mittagessen betrug die Gebühr also 4 US-Dollar.

Eine kostengünstigere Option wäre, zusätzliches Obst oder Gemüse kostenlos mitzunehmen oder die Kinder Saftboxen und andere Snacks in ihren Rucksäcken mitbringen zu lassen.

Gesunde Lebensmittel, die nicht gekühlt werden müssen

• Rosinen, Trockenfrüchte, Popcorn, Trockenmüsli wie Müsli oder Cheerios, Nüsse wie Mandeln und Cashewnüsse, Obstbecher, Erdnussbutter- und Gelee-Sandwich, Erdnussbutter auf Apfel mit Rosinen
• Frisches, getrocknetes oder verpacktes Obst wie Aprikosen, Orangen, Pfirsiche, Kirschen, Trauben, Birnen, Bananen, Pflaumen, Kiwi, Äpfel, Obstroll-ups, Studentenfutter, Haferkekse