ฉันได้ยินและสังเกตสิ่งดีๆ มากมายเกี่ยวกับอาหารกลางวันของโรงเรียนใหม่เมื่อฉันกินที่โรงเรียนมัธยมสามแห่งที่แตกต่างกัน เหล่านี้รวมถึง:

• นักเรียนมีทางเลือกมากมายสําหรับผักและผลไม้
• นักเรียนเสิร์ฟตัวเองเพื่อที่พวกเขาจะได้ใส่จํานวนเงินที่ต้องการลงในถาด
• อาหารรสชาติดีและเด็ก ๆ บอกฉันว่าพวกเขาชอบอาหาร
• อาหารโดยทั่วไปมีสุขภาพดี

แล้วขนาดส่วนล่ะ?

ความกังวลที่ใหญ่ที่สุดเกี่ยวกับอาหารกลางวันของโรงเรียนดูเหมือนจะเป็นขนาดส่วน ส่วนต่างๆเป็นไปตามแนวทางโภชนาการสําหรับเด็กทั่วไป เป็นครั้งแรกที่มีการจํากัดแคลอรี่ที่สามารถเสิร์ฟในมื้ออาหารตามอายุของนักเรียน หลักเกณฑ์ใหม่กําหนดให้โรงเรียนต้องให้บริการผักและผลไม้ที่หลากหลายและมีขนาดใหญ่ขึ้น ในทางกลับกันมีข้อ จํากัด เกี่ยวกับปริมาณของธัญพืชโปรตีนและไขมันที่สามารถให้บริการได้ในช่วงหนึ่งสัปดาห์

ส่วนที่เสิร์ฟไม่ใหญ่พอสําหรับนักวิ่งครอสคันทรีหรือนักฟุตบอล แต่เด็กส่วนใหญ่ในสายอาหารกลางวันไม่ใช่นักกีฬา

หากบุตรหลานของคุณต้องการอาหารกลางวันมากขึ้นนี่คือคําแนะนําบางประการ:

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขารู้ว่าพวกเขาสามารถรับประทานผักและผลไม้ได้มากเท่าที่ต้องการเมื่อผ่านแถวหากได้รับอนุญาตในเขต (อาจแตกต่างกันไปตามเขต) นอกจากนี้ ให้ถามว่านักเรียนได้รับอนุญาตให้กลับไปซื้อผักและผลไม้เพิ่มโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมหรือไม่
• ถามลูกของคุณว่าพวกเขากําลังทานและกินสิ่งที่มีอยู่หรือไม่ คุณอาจต้องพยายามขยายอาหารที่ลูกของคุณชอบโดยเสิร์ฟอาหารที่หลากหลายที่บ้านและเป็นแบบอย่างในการรับประทานอาหารเหล่านั้น
• อนุญาตให้บุตรหลานของคุณซื้อส่วนเพิ่มเติมจากบรรทัด a la cart หากมี
• ให้ลูกของคุณนําขนมจากที่บ้าน

ในไอโอวา การจําหน่ายสินค้าตามสั่ง และรายการระดมทุนบางรายการมีข้อกําหนดด้านโภชนาการตามพระราชบัญญัติ Healthy Kids ปี 2008

ข้อสังเกต A la Carte

โรงเรียนมัธยมสองแห่งที่ฉันกินอาหารกลางวันที่ให้บริการอาหารตามสั่ง ฉันไม่เห็นส่วนพิเศษของอาหารที่เรากินเป็นอาหารกลางวันที่เสนอขายซึ่งฉันคิดว่าน่าแปลกใจ บางทีฉันอาจจะพลาดมัน

อาหารที่ขายคือน้ําผลไม้อัดลมกระป๋อง Chex mix 100 แคลอรี แครกเกอร์อบ และโรลอัพผลไม้ เด็ก ๆ เรียกเก็บเงินค่าอาหารเหล่านี้ในบัญชีของพวกเขาเช่นเดียวกับที่พวกเขาเรียกเก็บเงินค่าอาหารกลางวัน ไม่มีการระบุราคาสําหรับสินค้าตามสั่งและไม่มีเด็กคนใดรู้ว่าสินค้ามีราคาเท่าใด

หลานสาวของฉันทั้งคู่ชาร์จเครื่องดื่ม Switch (น้ําผลไม้อัดลม 100%) พี่เขยของฉันตรวจสอบบิลอาหารกลางวันของพวกเขาและบอกฉันว่าเครื่องดื่ม Switch มีราคา 1.50 ดอลลาร์สําหรับกระป๋องขนาด 8 ออนซ์ ดังนั้น แทนที่จะเป็นค่าอาหารกลางวันที่ประหยัด $2.50 หรือน้อยกว่า

ทางเลือกที่มีต้นทุนต่ํากว่าคือนําผลไม้หรือผักเพิ่มโดยไม่มีค่าใช้จ่าย หรือให้เด็กๆ นํากล่องน้ําผลไม้และของว่างอื่นๆ มาใส่ในกระเป๋าเป้สะพายหลัง

อาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่ต้องแช่เย็น

• ลูกเกด, ผลไม้แห้ง, ป๊อปคอร์นป๊อปคอร์น, ซีเรียลแห้งเช่นกราโนล่าหรือไชโย, ถั่วเช่นอัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์, ถ้วยผลไม้, เนยถั่วและแซนวิชเยลลี่, เนยถั่วบนแอปเปิ้ลกับลูกเกด
• ผลไม้สด แห้ง หรือบรรจุหีบห่อ เช่น แอปริคอต ส้ม ลูกพีช เชอร์รี่ องุ่น ลูกแพร์ กล้วย ลูกพลัม กีวี แอปเปิ้ล ม้วนผลไม้ เทรลมิกซ์ คุกกี้ข้าวโอ๊ต