Al asar a la parrilla, debe seguir las reglas de seguridad alimentaria y también cocinar la carne a una temperatura que mate las bacterias, si desea evitar enfermarse. Aquí hay algunas reglas que tengo en cuenta:

• • Mantén todo limpio. Esto significa utensilios y fuentes (no pongas las hamburguesas cocidas en la misma fuente en la que tenías las crudas). También significa mantener las manos limpias. Si está cocinando y comiendo fuera de casa, averigüe si hay un lugar para lavarse las manos. (¿Hay agua y jabón en esa letrina?) Si no es así, traiga agua, jabón y toallas de papel de casa.

• • Cocine bien la carne. La única forma de saberlo con certeza es con un termómetro. Suena raro, pero tengo un termómetro de lectura instantánea en mi coche… y no puedes creer la cantidad de veces que he tenido que sacarlo. Mi papá cuenta conmigo siempre cuando está fumando o cocinando carnes. A continuación se muestra una tabla con las temperaturas recomendadas. Es posible que desee recortarlo y ponerlo con su equipo de parrilla.

Puedes encontrar más información en Foodsafety.gov.

¡Brindemos por un verano de comidas divertidas, seguras y deliciosas!

-Contribución de Renee