Prilikom roštiljanja morate slijediti pravila o sigurnosti hrane i kuhati meso na temperaturi koja će ubiti bakterije, ako želite izbjeći bolest. Evo nekoliko pravila koja imam na umu:

• • Neka sve bude čisto. To znači posuđe i pladnjevi (ne stavljajte kuhane hamburgere na isti pladanj na kojem ste imali sirove). To također znači održavati ruke čistima. Ako kuhate i jedete daleko od kuće, saznajte postoji li mjesto za pranje ruku. (Ima li sapuna i vode u toj vanjskoj zgradi?) Ako ne, ponesite vodu, sapun i papirnate ručnike od kuće.

• • Meso temeljito skuhajte. Jedini način da se sa sigurnošću kaže je termometar. Zvuči čudno, ali držim termometar za trenutno očitavanje u autu… I ne možeš vjerovati koliko puta sam ga morao izvaditi. Moj tata računa na to da ću ga uvijek imati sa sobom kad puši ili kuha meso. Ispod je grafikon s preporučenim temperaturama. Možda biste ga trebali izrezati i staviti sa svojom opremom za roštilj.

Više informacija možete pronaći na Foodsafety.gov.

Za ljeto zabavnih, sigurnih i ukusnih jela!

-pridonio Renee