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Das Wetter kühlt ab – also kommt die Suppensaison! Manchmal sehen wir Suppenrezepte, die viele Schritte haben, einschließlich des Schneidens von viel Gemüse. Während ich manchmal Zeit dafür habe, habe ich manchmal keine Zeit. An meinen anstrengenden Tagen brauche ich eine Suppe, die ich in Eile zubereiten kann. Suppen sind eine großartige Möglichkeit, kreativ zu werden, nahrhafte Mahlzeiten zu sich zu nehmen, Lebensmittelbudgets zu strecken und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, während Sie gleichzeitig Zeit in der Küche sparen.
Einige Abkürzungen für Suppen sind:
- Reste verwenden: Haben Sie extra gekochten Reis oder Nudeln im Kühlschrank? Wie wäre es mit etwas Gemüse, das kurz davor ist, schlecht zu werden (wie eine Tüte Spinat)? Was ist mit dem überschüssigen Rinderhackfleisch? Werfen Sie diese Extras in Ihre Suppe! Das Gute an der Suppe ist, dass die Zutaten nicht von bester Qualität sein müssen, damit sie noch gut schmeckt, da viele der Zutaten den Geschmack der Brühe annehmen.
- Zutaten im Rezept ersetzen: Verlangt das Rezept nach etwas, das Sie nicht haben? Das ist okay! Verwenden Sie das Rezept als Anleitung. In diesem Slow Cooker Pork Chili habe ich zum Beispiel Schweinefleisch aus der Dose verwendet, das vorgekocht statt frisch ist, und es einfach über dem Herd statt in einem Slow Cooker gekocht. Ich ersetzte auch die Zwiebel und Paprika durch gefrorene Zwiebelwürfel und Paprika, die ich zur Hand hatte, damit ich kein Gemüse hacken musste.
- Bohnen und Tomaten in Dosen aufstocken: Dosentomaten sind eine gute Basis für viele Suppen und der Kauf von Bohnen aus der Dose macht die Zubereitung von Bohnen einfach – kein Einweichen erforderlich! Tomaten sind ein Gemüse mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen. Bohnen sind eine gute Protein- und Ballaststoffquelle. Dosenbohnen, Tomaten und Mais für unser Three Can Chili zusammenstellen Fühlen Sie sich frei, es mit Gewürzen und anderen Zutaten aufzupeppen, die Sie mögen.
Weitere Suppenrezepte finden Sie auf unserer Registerkarte Suppen auf Clever ausgeben. Essen Sie intelligent.
Geschrieben von Brianna Montross, RD, LD
Brianna Montross ist eine registrierte Ernährungsberaterin, die es liebt, neue Wege zu finden, um Gemüse in Familienmahlzeiten zu integrieren. Sie liest auch gerne, schreibt Gedichte und verbringt Zeit mit Freunden und Familie.
