الطقس بارد – لذلك في موسم الحساء! في بعض الأحيان نرى وصفات الحساء التي لها العديد من الخطوات ، بما في ذلك تقطيع الكثير من الخضار. بينما في بعض الأحيان يكون لدي وقت لذلك ، في أحيان أخرى لا أفعل ذلك. في أيامي المزدحمة ، أحتاج إلى حساء يمكنني تجميعه على عجل. تعد الحساء طريقة رائعة للإبداع ، وتناول وجبات مغذية ، وتمديد دولارات الطعام ، وتقليل هدر الطعام ، كل ذلك مع توفير الوقت في المطبخ.

بعض اختصارات الحساء هي:

1. استخدام بقايا الطعام: هل لديك أرز أو نودلز مطبوخ إضافي في الثلاجة؟ ماذا عن بعض الخضار التي على وشك أن تفسد (مثل كيس من السبانخ)؟ ماذا عن لحم البقر المفروم الزائد؟ رمي تلك الإضافات في حساءك! الشيء الجيد في الحساء هو أن المكونات لا تحتاج إلى أن تكون أفضل جودة حتى يظل مذاقها جيدا لأن العديد من المكونات تأخذ نكهة المرق.
2. استبدال المكونات في الوصفة: هل تتطلب الوصفة شيئا ليس لديك؟ هذا تمام! استخدم الوصفة كإرشاد. على سبيل المثال ، في Slow Cooker Pork Chili ، استخدمت لحم الخنزير المعلب المطبوخ مسبقا بدلا من الطازج وقمت بطهيه على الموقد بدلا من طباخ بطيء. لقد استبدلت أيضا البصل والفلفل بمكعبات البصل المجمدة والفلفل الذي كان في متناول اليد ، لذلك لم أضطر إلى تقطيع الخضار.
3. تخزين الفاصوليا المعلبة والطماطم: تعتبر الطماطم المعلبة قاعدة جيدة للعديد من أنواع الحساء وشراء الفاصوليا المعلبة يجعل تحضير الفاصوليا أمرا سهلا – لا حاجة للنقع! الطماطم هي الخضروات مع العديد من الفيتامينات والمعادن. الفاصوليا هي مصدر جيد للبروتين والألياف. ضع الفاصوليا المعلبة والطماطم والذرة معا من أجل Three Can Chili لا تتردد في توابلها بالتوابل والمكونات الأخرى التي تحبها.

اعثر على المزيد من وصفات الحساء في علامة التبويب ” الحساء ” على أنفق بذكاء. تناول الطعام بذكاء.

كتبه بريانا مونتروس ، RD ، LD

بريانا مونتروس هي أخصائية تغذية مسجلة تحب إيجاد طرق جديدة لدمج الخضار في الوجبات العائلية. كما أنها تستمتع بالقراءة وكتابة الشعر وقضاء الوقت مع الأصدقاء والعائلة.