天气正在降温 – 所以到了汤的季节！ 有时我们会看到汤食谱有很多步骤，包括切碎大量蔬菜。 虽然有时我有时间做这件事，但有时我没有。 在我忙碌的日子里，我需要一种可以匆忙凑齐的汤。 汤是发挥创意、吃营养餐、节省食物成本和减少食物浪费的好方法，同时节省厨房时间。

一些汤的快捷方式是：

1. 使用剩菜： 冰箱里有额外的煮熟的米饭或面条吗？ 一些即将变质的蔬菜（如一袋菠菜）怎么样？ 那多余的碎牛肉呢？ 把这些额外的东西扔进你的汤里！ 汤的好处是，配料不需要是最好的质量，它仍然很好吃，因为许多配料都具有肉汤的味道。
2. 替换配方中的成分： 食谱需要你没有的东西吗？ 没关系！ 使用食谱作为指导。 例如，在这个 慢炖猪肉辣椒中，我使用了预先煮熟的猪肉罐头而不是新鲜的猪肉罐头，只是在炉子上煮而不是在慢炖锅中煮熟。 我还用手头的冷冻洋葱丁和胡椒代替了洋葱和胡椒，这样我就不必切蔬菜了。
3. 囤积罐装豆类和西红柿： 罐装西红柿是许多汤的良好基础，购买罐装豆子使豆子准备变得容易——无需浸泡！ 西红柿是一种含有多种维生素和矿物质的蔬菜。 豆类是蛋白质和纤维的良好来源。 将罐装豆类、西红柿和玉米放在一起，制作我们的 三罐辣椒 随意用调味料和其他您喜欢的成分调味。

在我们的 汤 选项卡上查找更多汤食谱 精打细算。 吃得聪明。

作者：Brianna Montross， RD， LD

Brianna Montross 是一名注册营养师，她喜欢寻找将蔬菜融入家庭膳食的新方法。 她还喜欢阅读、写诗以及与朋友和家人共度时光。