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Alternativas a la carne: ¿cómo se comparan?

La semana pasada escribí sobre las alternativas a la leche y cómo se comparan con la leche de vaca. Esta semana, veremos alternativas a la carne. Hay muchas alternativas a la carne disponibles, pero ¿cómo se comparan nutricionalmente estas alternativas a la carne? ¿Y qué pasa con el costo? Echemos un vistazo. Hemos elegido la carne molida como comparación, ya que es una proteína animal muy elegida.