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标签声明：它们的含义
如今，各种标签和健康声明涵盖了食品包装。 一些标签和健康声明受 FDA 监管，而另一些则只是广告。 破译标签可能会令人困惑，其背后的法律法规更令人困惑。 今年夏天完成食品法课程后，我想我会尝试简化和澄清一些关于“有机”与“天然”标签产品的混淆。
植物。 Grow. Share.
你的花园里是否种满了西红柿、辣椒、黄瓜、南瓜或西葫芦，而你不太确定如何处理额外的收获？ 考虑将您的新鲜花园农产品捐赠给当地的食品储藏室。
值得一团糟
我 3 1/2 岁的儿子帕克喜欢在厨房里帮我。 当他意识到我在做饭时，他赶紧去拿凳子，这样他就可以站起来帮助我。 尽管做饭需要更长的时间，而且我们弄得一团糟，但我喜欢在厨房里和他一起度过时光。 他是一个挑食的人，所以当他帮助我准备不同的食物时，他更有可能尝试它们。
这不仅仅是学校的午餐。 It’s Bigger Than That.
今年，我的女儿开始上幼儿园了。 老实说，我最担心的问题是她是否会整天都饿着肚子。 由于各种原因，从日托和学前班到幼儿园是一个巨大的调整。 我特别担心她可用的食物的变化以及她需要吃多少时间。 一想到她有十五分钟吃午饭，没有零食，就有点吓人！
让我们一起狂欢吧！
让我们一起狂欢吧！ 你首先想到的是什么？
使用秋季农产品自制婴儿食品 – Yum！
我喜欢为我的两个孩子制作婴儿食品，而且我大部分时间都是在秋天制作的——这是一年中制作自制婴儿食品的好时机。 以下是尝试自制婴儿食品的一些原因（尤其是在秋季）：
让您的厨房井井有条，迎接假期
我确信食物浪费的原因之一是拥挤、杂乱无章的冰箱。 刚购买的食物以及剩菜剩饭会丢失在其他物品后面和下面，并在使用之前变质。 拥挤、凌乱的冰箱可能会令人沮丧，让我们想扔掉洗碗巾，前往我们能找到的第一个得来速。
自制沙拉酱…像 1、2、3 一样简单
自制沙拉酱为各种沙拉增添了美妙的风味——生菜、水果和意大利面沙拉。 您甚至可以在烤蔬菜中添加调味料以增加风味。 我最喜欢自制沙拉酱的一点是，通过在储藏室中保留一些基本成分——醋和油以及任何对您来说味道很好的添加剂，例如香草、香料、芥末、果汁、糖、盐、胡椒粉，可以快速轻松地制作它。
接受挑战：每周以 28 美元的价格吃饭
偶尔，我会在新闻或社交媒体上看到有关政治家或名人接受“SNAP挑战”的文章。 这听起来像是一个新的真人秀节目，但实际上这是一个引人入胜的过程。 在 SNAP 挑战期间，参与者将他们的食品预算限制在参加 SNAP（以前称为食品券）时将获得的预算。 我一直对人们这样做的动机以及他们在预算非常紧张的情况下吃得好时所取得的领悟感兴趣。
站在别人的立场上一周
上周，我写了一篇关于我在 SNAP 挑战赛中的经历。 我将我的食物预算限制在参加 SNAP（以前称为食品券）时我收到的预算。 我学到了很多东西，并测试了我的烹饪和购物技巧！ Ruth Litchfield 博士是我的朋友和同事，她是一名营养师，在我们大学教授营养课程。 她也接受了 SNAP 挑战。 我很想了解她家庭的经历。
罗兹的 SNAP 挑战赛
薇琪·罗兹（Vickie Rhoads）决定与家人一起进行SNAP挑战，并分享他们的经验，以引起人们的注意，即近13%的爱荷华人粮食不安全，这意味着他们没有能力以社会可接受的方式获得营养充足和安全的食物。 Vickie 分享道：“我们有朋友和家人因裁员或家人死亡而收入减少”。 为期一周的挑战当然无法复制贫困的复杂性，但它是更好地了解许多爱荷华人面临的现实的一种方式。
SNAP 挑战餐
在整个 3 月份，在我们的 SNAP 挑战博客之后，我收到了一些关于我购买的食物以及我如何将它们组合成饭菜的详细信息的请求。 我允许自己花 28 美元，花 25.01 美元，这样我就可以在家里使用一些东西（烹饪喷雾、人造黄油、盐和胡椒粉）。
